豆腐是一种非常家常的美食，可以用来煎，可以炒，也可以煲汤，味道都特别的鲜美。豆腐的营养价值非常的高，它是由大豆制作的美食，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质等营养物质，常被人们称为“植物肉”。尤其是在夏季，人们应该少食用辛辣的食物，多吃一些甘味的食物，豆腐就是不错的选择。砂锅豆腐煲，鲜香味美营养足，成本不足10元，汤汁拌饭也能吃两碗。
今天就给大家分享这个砂锅豆腐煲的做法，非常的简单，出锅全家人都抢着吃。常吃豆腐可以益气，还有很好的生津润燥，清热降火，清理肠胃等功效。而且豆腐的消化吸收很好，一天两小块豆腐，就能够满足一个人一天钙的需求量。所以尤其是家里有孩子的朋友，一定不要错过了这美味豆腐的做法。如果你也喜欢豆腐，赶紧收藏起来吧，多做给家人吃，对身体好。
【砂锅豆腐煲】
一，食材：豆腐2块，五花肉1块，鸡蛋2个，香菇4个，姜1块，香葱1把，蒜8瓣，小米辣4个，番茄酱1勺，胡椒粉1勺，白酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，盐适量，食用油适量。
二，砂锅豆腐煲的做法：
1.将所有的食材都准备好，豆腐先切成比较适口的大小块，装入盘里。香葱清洗干净后，切成葱花。姜先切成丝，再改刀切成姜末。蒜剁成蒜末，香菇切成小块装入碗里备用。
2.现在先来调一个料汁，取一个碗，放入1勺番茄酱，适量的盐，1勺胡椒粉，1勺白酒，1勺生抽，半勺老抽，然后倒入大半碗清水，用筷子把它们搅拌均匀。接着再取一个碗，把鸡蛋打入碗里，用筷子把鸡蛋搅散备用。
3.把切好的豆腐块放入鸡蛋液里面，均匀裹上一层鸡蛋液，这样煎的豆腐会更香。
4.起一锅，里面放入适量的食用油，先把油烧热。然后把裹上鸡蛋液的豆腐块放进去，用小火慢煎，把豆腐煎至两面金黄。刚开始的时候不要去翻动，等到一面定型后再翻到另外一面继续煎。煎至两面金黄后，捞出控油备用。
5.准备一个砂锅，里面先放入食用油，然后放入五花肉，先将五花肉炒出油，炒香，接着把姜蒜末和小米辣放进来，翻炒出香味来。然后放入香菇块，继续翻炒均匀。
6.这时候把豆腐块倒进来，整理好，再把刚调好的料汁也倒进来，盖上盖子，小火煲15分钟。时间到了，揭开锅盖，稍微翻动一下，然后撒上一些葱花点缀一下，一道鲜香美味的砂锅豆腐煲就做好了。汤汁浓郁，豆腐吸收了里面食材的鲜香味道，吃起来特别的好吃，就连里面的汤汁裹着米饭也能吃2碗哦。
小贴士：
今天给大家分享的这个砂锅豆腐煲大家喜欢吗，做法特别的简单。而且里面用的食材也都是家常菜，价格都非常的便宜，简单煲上这么一大锅，成本不足10元钱，能让一家人吃得都心满意足。豆腐是非常好的食材，大家可以隔三差五做来吃哦，比吃大鱼大肉还香。