【吃在安顺·寻味平坝】姜家野山菌火锅:开店20年,特色美味赞不绝

旅游 平坝本宝地 2021-03-29 18:08

(来源:平坝发布)

原标题:【吃在安顺·寻味平坝】姜家野山菌火锅:开店20年,特色美味赞不绝

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在平坝区天台山大道养路段旁一间不太起眼的门面,“藏匿”着一家野山菌火锅,老板张英凡事亲力亲为、力求味美,开店20多年来,拥有了不少忠实粉丝,每天都有从清镇、花溪等地慕名而来品尝的客人。

来到平坝姜家野山菌火锅,老板张英和店里的员工正在淘洗菌子、切青椒、切鸡肉,随后将切好的辣椒和鸡肉放进锅里爆炒,爆炒之后加入鲜汤和菌子,经过大火烧开和小火慢炖,待菌子炖好香飘四溢,再配上白菜、凉拌折耳根、凉拌酸菜等,一桌色香味俱全的野山菌火锅就出现在食客面前。

平坝姜家野山菌火锅的原料主要是当地可食用的野山菌。野山菌是纯绿色食品,蛋白质、氨基酸含量丰富,并且脂肪含量极低、维生素及微量元素很多,是纯保健食品。

姜家野山菌火锅一年四季都营业,旺季是夏、秋两季。菌中之王鸡纵菌和黄丝菌只有夏天才有,所以一般夏季是最佳食用野山菌季节。

“我是朋友推荐来这里吃的,这里的菌子特别好吃,服务态度也挺不错的。”前来平坝姜家野山菌火锅店吃火锅的顾客络绎不绝,有慕名而来的新朋友,也有常年品尝的老顾客,鲜美的野山菌火锅让食客们赞不绝口。  

区融媒体中心记者 罗洪江

主 办:平坝区融媒体中心

监 制: 章如芳

审 核:

本期制作:游为为

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