饮食是人类历史的灿烂篇章里伟大文明的基础，更是一个民族在历史长河变迁中最完整的见证，宴席，自古以来都是招待宾朋的重要礼节，而国宴，更是将一个国家的礼仪发挥到了极致，从选材到烹调，无一不是精心而做。品大国之宴上的美食成为人们的向往。
新中国的第一宴设于开国大典之夜，此后国宴就成为了人民大会堂不可或缺的一部分，“国宴文化”也成为了政治、商业领域里一项重要的礼仪。
海参作为海八珍之首，也是国宴中重要的组成部分。1972年尼克松访华时，周总理就用海参来招待外宾，而且是精心挑选了食材，将它作为国宴中的一项重要菜品，也是自此以后，海参就成为了大小国宴上必不可少的一道菜肴。
其实不只是新中国的国宴，自古以来，海参都广受皇室贵族的喜爱。追溯远古，从先秦时期，秦始皇就已经开始食用海参，作为滋补之用。明太祖朱元璋，草民出身，一向节俭，但也同样对海参情有独钟，甚至影响广大官员，造成了明朝时期一段无海参不成席的现象。
后来到近代史，民国时期的袁世凯也是酷爱海参，在招待直隶各级官员时，一位厨师在海参中加入了保定府特有的涿州贡米。袁世凯品尝之后，大加赞赏，并为此菜亲自命名为＂直隶海参＂，得以流传。
国宴菜讲究博采众菜系之众长，“以味为核心，以养为目的”，海参能够入选，则充分证明了其味道之鲜美，营养之丰富。海参相对于人参，一个海味一个山珍，但海参的滋补效果更为温和，很多食疗配方中，都加入了海参作为基材。
海参在今天，虽然仍旧是“玉盘珍馐”，但早已不是值万钱的时候了。截止去年中国人每年吃掉15万吨海参，并且这个数据还在攀升，海参，已经成为近年来百姓滋补养生消费上升最快的品类之一，以前只有皇亲国戚吃得起的珍宝已经“飞入寻常百姓家”成为了百姓日常养生的盘中餐。
即便是国宴，也可以轻易烹调，著名的国宴上品——葱烧海参，其做法非常简单，这里为大家简单介绍一下：
第一，首先用温水混合葱白、姜汁、料酒将海参焯好，
第二，起锅烧油，低温将葱白、葱叶炸至金黄，将葱和油分离，
第三，把炸好的葱用温水泡一下，然后隔水蒸15分钟左右，
第四，蒸好的葱汁篦出一些回锅，加入酱油、白胡椒粉、糖、料酒、老抽调味，放入海参小火慢烧，入味以后淋上先前的葱油，关火后再闷一会继续入味后盛出即可。
用这样的菜肴在家中招待重要客人，既可以享受到美味，又体现了档次，最重要的是还秀了一次厨艺。不只是葱烧海参，还有很多海参类的菜肴，比如瑶柱海参汤，凉拌海参、红烧海参等等，虽然没有进入国宴菜谱，不过对于家宴来说，也是很高品质的礼节了。
但在烹饪海参的过程中，食材的挑选还是非常重要的，作为知名的海参品牌，BEYONDSEA北冰源海参一直致力于打造高端平价的海参产品，优选来自加拿大北极冰川的淡干海参、阿拉斯加红参等等，绝对没有一丝污染，打造的是纯天然绿色产品。
在淡干海参市场领域，BEYONDSEA北冰源在加拿大进口海参市场占有率已经超过40％，一直广受消费者喜爱，同时依靠完善的服务体系和强大的产品供应链，随着品牌爆款频出、更多海参礼盒服务年会成为伴手礼，假以时日BEYONDSEA就能够成为，海参领域独具影响力的进口海参品牌了。