春天，丝瓜和它是绝配，煮汤太鲜美了，儿子爱喝，春天吃特营养。阳春三月，天气暖和雨水增多，这个时候很多植被都开始旺盛的生长，老妈在农场里种的丝瓜（水瓜）也都开始长大了，现在还不是丝瓜大量上市的季节，要到夏天丝瓜开始集中大批量成熟上市，但已经长一些比较嫩的小丝瓜可以吃了，我们家人都很爱吃丝瓜，不爱吃蔬菜的小朋友也很喜欢吃它，丝瓜本身自带一种清甜的口感，不放肉也很清甜，口感爽滑，备受食客们的喜爱。我们家隔三差五就会吃一次丝瓜，烧汤、清炒或者是蒸着吃都很美味。
丝瓜不仅好吃，营养还很丰富，除了含有丰富的维生素和膳食纤维，帮助我们的肠道消化，丝瓜还增进食欲、清热滋润。值得一提的是丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、美白消斑等，对美容肌肤有很好的作用，因此丝瓜汁也有“美人水”的美称，夏天快来啦，想要美白的小伙伴可以多吃一些丝瓜哦。
丝瓜的吃法也有很多，这里要分享的做法是：鱼骨丝瓜汤，丝瓜和鱼搭配一起煮汤清香鲜甜，营养好喝，荤素搭配营养也更全面。这里用的是鱼骨的部分，先煎一下搭配一个煎荷包蛋一起煮出奶白的鱼汤来，然后再下入丝瓜一起煮，丝瓜煮软调味就可以出锅享用啦。做法简单味道鲜甜又营养，是一道春季老少皆宜的营养靓汤。春天，遇到这菜别放过，清甜爽滑，还能美白淡斑，不想晒黑要多吃。看看详细做法。
【鱼骨丝瓜鸡蛋汤】
准备食材：生鱼骨适量、丝瓜一条、鸡蛋一个。
准备配料：油盐少许。
详细做法：
1、生鱼骨直接买现成的，拿回来清洗干净待用。
2、丝瓜去皮洗净切片待用。
3、热锅凉油，将鸡蛋下锅煎至两面金黄待用。
4、锅里再添少许油，将鱼骨下锅煎，煎至两面金黄。（鱼骨先煎一下再煮更奶白鲜甜）。
5、汤锅里加入煎好的鱼骨和荷包蛋，倒入适量的清水（可以是开水也可以是冷水）。大火煮开，继续煮10分钟，煮至鱼汤奶白色。
6、加入丝瓜下锅一起煮软，最后下入少许的盐和胡椒粉调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鱼骨丝瓜汤就做好啦，这样做出来的鱼汤奶白鲜甜，还带有丝瓜的清香和清甜，营养好吃还不油腻，春天喝它特舒服，荤素搭配营养也很全面，我们全家人都很喜欢喝这道鱼汤做法，每回做一锅都喝个精光。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、丝瓜有带棱角丝瓜和这种表明平滑的丝瓜，这种比较粗短的丝瓜我们当地也叫它水瓜，味道跟丝瓜是一样营养好吃的。
2、这里用的是鱼骨来煮汤，大家也可以选择鲫鱼或者自己喜欢的鱼来做，味道也是很鲜甜的。
3、鱼需要先煎一下再煲汤味道更鲜甜奶白浓郁，加入一个煎荷包蛋一起，鱼汤也会更鲜甜。冷水和沸水都一样可以煮出奶白鱼汤来，就是冷水要煮的时间长一些。
