又来?韩教授抗议参鸡汤源于中国之说,网友吐槽:靠嘴说历史

旅游 北晚新视觉 2021-03-30 15:20

原标题:又来?韩教授抗议参鸡汤源于中国之说,网友吐槽:靠嘴说历史

之前挑起中韩“泡菜”之争的是韩国诚信女子大学教授徐坰德,又开始了。据韩联社消息,徐坰德3月30日宣称,他已向百度百科发邮件,就“参鸡汤”词条中有关参鸡汤起源于中国广东的表述“表示抗议”,并要求删除相关表述。

报道称,百度百科“参鸡汤”词条写道,“参鸡汤是一道以高丽参、童子鸡和糯米煲成的中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一,传至韩国后成为最具代表性的韩国宫中料理之一。”据报道,徐坰德强力敦促百度百科删除参鸡汤词条中“是一道中国古老的广东粤菜汤类家常菜之一,传至韩国后成为”的表述。

网友评论

延伸阅读韩媒:韩教授向百度发邮件,抗议百度百科有“韩国泡菜源于中国”表述

据韩联社消息,韩国诚信女子大学教授徐坰德表示,已经向中国百度公司发邮件,对百度百科“泡菜”词条中“韩国泡菜源于中国”的表述表示抗议。

徐坰德在邮件中称,百度百科在介绍“韩国泡菜”时主张“韩国泡菜源于中国”,“这是明显的错误。”徐坰德还表示,自己随信附上了与韩国泡菜历史文化相关的资料。

韩联社还提到,百度百科“泡菜”词条中“韩国泡菜源于中国”的表述已经消失。

此前有媒体报道称,由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局牵头负责的《泡菜(腌渍发酵蔬菜)规范和试验方法》国际标准获得国际标准化组织(ISO)通过。对此,韩国政府表示,该标准与四川省腌渍泡菜(Paocai)有关,不适用于韩国泡菜“Kimchi”。韩联社称,无论是制作方法还是整体卖相上,中国的“Paocai”与韩国的“Kimchi”都是完全不同的两种食品。“Paocai”的通常做法是,用煮沸后的调料水腌渍蔬菜或将腌渍的蔬菜直接发酵,一般腌2-3天后就能食用,且几无乳酸菌,应该说“Paocai”更接近于“Pickles(腌菜)”。而且中国此次主导制定的泡菜ISO国际标准相关文件也指出,该标准不适用于韩国的Kimchi。

对此,百度百科方面也做出回应:

虽然小编是中国泡菜、韩国泡菜都爱吃,但今天这个泡菜起源的问题确实把我难住了。和同事们查了一下午资料,也请教了很多专家。

在权威媒体和学术文章中找到一些参考资料,事实上在 《诗经》中的《小雅·信南山》就有诗句“中田有庐,疆埸有瓜。是剥是菹,献之皇祖。”,里面的“菹”就是酸菜的意思,证明在当时,中国就有了酱菜的制作工艺。

韩国农水产物流通公社北京农业贸易馆馆长郑云溶曾在《泡菜(Kimchi)——韩国代表性的传统发酵食品》文章中表示:在1300年前的韩半岛三国时代中国酱菜传到了韩国,并结合韩民族的饮食习惯不断发展演变成了今日的韩国泡菜。

完善了相关资料后,最新的【泡菜】 &【韩国泡菜】 词条已经上线。

(原标题:韩教授抗议参鸡汤源于中国之说 致信百度百科要求修改词条)

来源:北晚新视觉综合环球网、时间视频、网友评论

流程编辑 :tf020

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐