它是淡水鱼中的极品，由于刺多被嫌弃，孩子常吃头脑聪明，视力好，当然也有人重视鱼的做法，例如，如果煮汤的话，就买鲫鱼，但是，今天就小编介绍一下，这种鱼是淡水鱼中的“绝品”，是非常受欢迎的淡水鱼，那叫黄骨鱼，虽然价格很贵，但是春天最好吃，无论多贵，都让老人和孩子吃。
黄骨鱼在我国广泛分布。 它喜欢生活在平静的水域和浅水区。 其营养丰富，肉质细嫩，口感好，昼夜爬行。 不过价格比较贵，有的地方有卖。 18元一盘，价格当然因地而异，但如果值钱，人们会很乐意接受的。 这种鱼属于泉水产品，是泉水最好的，大家看到了千万不要错过。
黄骨鱼的营养非常丰富，十分有利于消化而且这种蛋白远远高于其他肉类，它含有丰富的维生素a，所以不论男女老少，孕妇也能吃很多，对孕妇也有很好的效果，能有效消除浮肿，提高免疫力。
黄骨鱼的制作方法也多种多样，今天介绍春天吃的纳豆汁和黄骨鱼的蒸物。
首先准备适量的葱和姜蒜，把纳豆切碎，黄骨鱼先处理干净，去除内脏、鱼鳞，油锅热了，先将大蒜粒和纳豆翻炒，冷却后放备用，然后将姜片和葱段放在盘子底，上面摆上鱼，鱼肚子里也放进姜丝和蒜片，在鱼身上抹上盐和鸡精再炸香蒜粒和纳豆，盖在鱼上，腌制10分钟。
