文/小花谈美食
时光飞逝,转眼间又到了一年的夏天,每年这个季节,很多人都喜欢约上三五好友,坐在一块吃烧烤或烤串,再来几瓶啤酒,觉得生活就是这么简单幸福。夏天和啤酒烧烤确实很搭配,但是大家偶尔吃是可以的,不能经常吃,因为夏天的饮食要以清淡为主。
大鱼大肉太油腻,吃多了容易长胖也不利于身体健康。夏天饮食要懂得荤素搭配,适当地吃一些素菜也是好的,今天向大家介绍3种夏天最不值钱的菜,1块钱1大捆,炒菜或凉拌,吃着比肉还香,赶紧来看一下都是哪些菜吧。
一、凉拌根达菜粉丝
根达菜也叫做
“牛皮菜”
,因为长势旺盛所以很便宜,基本上1块钱就可以买一大捆,虽然根达菜不值钱,但是夏天吃它的人可不少,因为根达菜
清热消暑解毒,还含有丰富的微量元素
,做凉拌菜和焖面都可以。今天教大家做
凉拌根达菜粉丝
。
准备食材:根达菜、粉丝、生抽、蚝油、香醋、大蒜、香油、花椒油、食用盐
具体做法:
1.把根达菜用水清洗干净,再用刀切成一段一段的,起锅烧水,水开后先把根达菜的菜梗焯水2分钟,然后把菜叶放进去烫一下。捞出锅里的根达菜放入凉水中。
2.锅里倒凉水,水开后把粉丝放入煮3分钟,捞出来过凉水。
3.大蒜拍成蒜末,碗里放花椒油、香油、生抽、香醋、海蚝油。盐,搅拌均匀调好料汁备用。
4.将根达菜和粉丝放入一个大碗中,把调好的料汁浇上去,再放入蒜末,搅拌均匀装在盘子里就可以开吃了。
二、清炒苋菜
夏天正是吃苋菜的好时节,虽然它价钱很便宜,但是营养价值却极高。
它不仅可以清热利湿解毒,而且还可以起到补铁补血的作用,尤其是红苋菜
。今天教大家做一道
清炒苋菜
。
准备食材:苋菜、大蒜、食盐、蒸鱼豉油、油、味精
具体做法:
1.苋菜洗干净后切成段,大蒜拍成蒜末。
2.起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,然后放入苋菜,用大火爆炒3分钟。
3.苋菜中加入食盐和蒸鱼豉油,若家里没有蒸鱼豉油,可以用味极鲜也是一样的。
4.最后再放一点味精,清炒苋菜就可以出锅了。
三、凉拌空心菜
夏天的菜市场,空心菜也是随处可见,卖得也十分便宜,1块钱1大捆。别小瞧了它,虽然不值钱但是营养价值也很高,
清热解暑吃了还润肤美容
,好处多多。最重要的是
空心菜口感清脆爽口,又嫩又甜
,非常适合夏天吃。今天就教大家做凉拌空心菜吧。
准备食材:空心菜、八角、花椒、小茴香、大蒜、葱、食盐、白糖、生抽、醋、食用油
具体做法:
1.将大蒜拍成蒜末,葱切成小段,空心菜切成小段。
2.起锅烧油,油热后放入适量的八角、花椒、小茴香,小火慢炒出香味,然后把蒜末和葱段倒入继续煸炒至微微发黄,将大料用漏勺捞出,大料油就完成了。
3.锅中倒水烧开,加入一勺盐和少许油,将空心菜放入焯水半分钟,捞出后控干水分。
4.碗里加入适量的盐、白糖,倒入凉白开搅拌均匀,然后再加入1少许生抽和醋。
5.将大料油和调料汁浇在空心菜上,搅拌均匀就大功告成了。
以上就是3种夏天最不值钱的菜,1块钱就可以买上1大捆,大家不妨把它们买回来做成菜,不仅营养健康而且比肉还好吃。
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