家是温馨的港湾，自由自在，放松疲惫的身心。但是每天的开门七件事，柴米油盐酱醋茶，每一样都少不了。尤其一日三餐更是要做好，午餐时很重要的一餐，俗话说：要想健健康康，早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。午餐我这样做，不吃米饭不吃馒头，半小时就上桌，营养顶饱又好吃，想吃赶紧吧~
今天分享的的午餐是卷饼，现烙现吃的薄饼，清炒土豆丝，小辣椒炒鸡蛋，红烧丸子头，配上黑米芝麻糊，吃得很撑都停不住，太好吃了。现在就和大家分享一下做法，虽然简单，也有小诀窍哦。
一：小辣椒炒鸡蛋
这款小辣椒炒鸡蛋，是朋友种的辣椒，香辣味道特别的好。用来做炒鸡蛋最合适卷饼。
小辣椒炒鸡蛋做法：1，小辣椒洗净剁碎备用，放到碗里加入少许盐调味，打入鸡蛋搅拌均匀。2，锅里放油烧热，放葱花爆香，倒入蛋液，炒均出锅即成。这道菜用小辣椒比较出味。
二：辣炒酸豆角
我不是四川人，但是我超爱这一款酸豆角，酸辣开胃特别的下饭，简单炒炒就上桌。
酸豆角的做法：1，新鲜豆角洗净，晾干水分放入酸菜瓶中，腌渍大约2~3天就可以泡好拿出来吃了。2，把泡好的酸豆角和红辣椒都拿出切碎。3，锅里放油烧热，如葱花爆香，倒入酸豆角薄炒均匀，出锅即成。
三：红烧狮子头
这个红烧狮子头是我周末一次做了一锅，然后分开速冻，吃得时候加热即可，十分的省劲。
红烧狮子头的做法：1，三肥七瘦的猪肉搅打成肉泥，放入少许玉米淀粉和鸡蛋搅拌上劲，然后加入少许料酒去腥，再加入少许盐调味，再搅拌均匀。2，抓一把肉泥团成球状，入油锅炸至金黄。3，锅里放入水，加入葱，姜，盐，老抽，红糖，把炸制好的狮子头放入，大火烧开，改成小火慢慢的炖至汤汁变少即成，分装即可。
四：清炒土豆丝
土豆是我们常吃的蔬菜之一，做成土豆丝最适合卷饼，清炒爽口不油腻，比放肉炒好吃哦。
清炒土豆丝做法：1，土豆去皮，切成细丝。2，锅里放入花生油，放入葱花炒香，倒入土豆丝炒匀。3，稍微加上一点水烹一下继续炒熟，加盐调味即成。
五：烙薄饼
这一款薄饼在我们老家叫做单饼，柔软筋道超好吃，我家可以说每周都会吃两次，味道特别的棒，烙法也很简单。
薄饼的烙制：1，用开水和冷水半烫面，和成面团静置一会儿揉匀。2，揪成小剂子按扁，拿一个小剂子刷上油，再摞一个，然后用擀面杖擀开。3，平底锅烧热，改成小火，把擀好的薄饼放入一烙即可翻面，2分钟就可以出锅，出国后揭开就是又软又薄薄饼了。一家人三口人吃10分钟就可以烙制好。简单吧~~
峰儿话语：
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