说到猪蹄，大家都很熟悉了。猪蹄的做法非常的多，什么红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄、炖猪蹄等等。口感劲道有嚼劲，非常的Q弹好吃，不管是好吃，还非常的有营养，尤其是它富含胶原蛋白，美容的功效是人尽皆知的，因此深受女性朋友们的喜爱。今天我们就来说一说炖猪蹄的做法，很多人炖出来的猪蹄非常的硬，很难嚼，这样不仅不好吃还没营养。炖猪蹄是有技巧的，多加一点它，猪蹄更容易软烂，还解腻，一起来看一下吧。炖猪蹄的小窍门，只需多加一点它，猪蹄快速软烂，还解腻。
【炖猪蹄】
食材：猪蹄、花生、黄豆、葱姜、食盐、料酒、山楂片。做法步骤：
第一步：猪蹄清洗干净剁成小块；花生和黄豆提前浸泡3个小时以上；葱切段，姜切片。
第二步：锅中倒入适量的清水，放入猪蹄、葱段和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开，撇掉浮沫，继续煮5分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
第三步：将猪蹄转到炖锅中，加入浸泡好的花生和黄豆，放上适量的葱段、姜片和山楂片，倒入适量的清水，大火烧开之后转小火炖一个小时，然后加适量食盐调味，继续煮10分钟就可以关火出锅了。
小贴士：
炖猪蹄的时候加上点山楂片，或者白醋、柠檬汁都可以。因为山楂片中的酸性物质有软化作用，能使猪蹄更容易软烂。而且加上山楂片多了一些酸酸的味道，非常的解腻。这样炖出来的猪蹄非常的软烂入味，而且一点都不油腻，特别好吃。
这个炖猪蹄的小技巧大家都学会了吗？下次有机会可以试一下哦。猪蹄美容效果非常好，加上黄豆一起炖营养就更丰富了，常吃对女人来说好处非常多，别错过哦。
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