传统佳节中秋节刚结束，
月饼无疑是“C位”。
但你知道月饼的故事吗？
你知道月饼怎么做出来吗？
一起来广州高楼地标西塔学做月饼！
9月19日，为展现传统节日的内涵和时代特色，引导群众体验广府文化中的中秋习俗，“我们的节日·中秋”主题活动在花城广场党群服务站、广州国际金融中心党群服务站开展。
据了解，此次活动由天河区精神文明建设委员会办公室、天河区文学艺术界联合会、天河区猎德街道办事处指导，中共天河区中央商务区南区联合委员会主办，天河区民间文艺家协会承办，天河区非物质文化遗产保护中心、广州市城投资产经营管理有限公司协办。
“我们的节日·中秋”主题活动现场
活动特别邀请了省级非物质文化遗产“广州饼印制作技艺”代表性传承人余兆基师傅，带领参与活动的15对亲子家庭了解广州饼印技艺的历史，学习雕刻广州饼印，制作中秋月饼。
广州饼印制作技艺历史悠久，是广东省级非物质文化遗产代表性项目之一。在花城广场党群服务站，余师傅通过讲述广州饼印的历史，介绍广州不同时期的饼印工艺，展示富有寓意的饼印图案，让亲子家庭领略饼印制作工艺的魅力，传承非物质文化精神。
余师傅展示饼印。
据了解，余兆基师傅是广州“余同号”饼印木器工艺店传承人，在饼印制作行业磨砺了40多年。作为老手艺人，他强调，饼印是有灵气的，它蕴含着人们对传统节日的情感与记忆，传统方式制作的月饼，才能吃出真正的人情味。
随后，亲子家庭登上广州国际金融中心党群服务站，在余师傅的指导下学习饼印雕刻。那么，如何制作一个好的饼印？余师傅介绍，一个好的饼印要从材料、历史、外观造型、雕刻内容等多方面结合而成，制作过程需要经过20余道工序雕刻打磨。
余师傅示范雕刻手法。
在余师傅指导下，孩子和家长一起动手对饼印“半成品”木制模具进行二次创作，运用木锤和刻刀等工具，雕刻一块属于自己的饼印。“考虑到参加活动的亲子家庭都是第一次接触饼印制作工艺，技艺比较生疏，所以不仅采用了’半成品’的模具，选取的图案也是雕刻难度较低的‘杏’和‘寿’字样。” 余师傅解释道。
亲子家庭用饼印制作月饼。
饼印雕刻完成后，余师傅指引大家用饼印制作月饼：把面团揉捏好，加入香甜的红豆沙馅料后，将面团放入饼印内压实，最后敲击饼印，一个个生动的月饼脱模而出，待余师傅将月饼蒸熟后，孩子们和家长迫不及待地品尝自己制作的“专属月饼”，共同分享中秋的美味。
“过中秋节，小孩子往往都是吃月饼，但对于月饼的历史以及制作工艺却不了解。”来自海珠区的许女士表示，通过雕刻饼印和制作月饼，孩子们深入体验了中国传统节日中秋节的习俗，同时，也让非物质文化遗产在生活中延续和传承。
据悉，天河中央商务区南区联合党委历来重视优秀传统文化传承，已多次组织亲子家庭参加传统手艺体验活动，追寻革命印记，未来将继续利用花城广场、东塔、西塔等“双塔一平台”党群服务阵地，打造成广大市民家门口的学堂，展现广州老城市新活力的良好精神风貌。
