洗猪大肠，别只知道放盐，多加点这东西，去掉腥臭味，大肠更干净
随着天气越来越冷，我们在饮食上的口味变得越来越重，多吃一些热量高营养高的食物也不会腻，反而给自己一种能够抵御风寒的感觉。冬天除了猪肉、牛羊肉这些肉类受欢迎，就连一些内脏器官也是很受欢迎的，比如猪大肠。猪大肠是猪身上的肠道器官，老百姓们也叫它猪下水或者猪下货，可以拿来卤煮，还可以拿来炖汤和炒菜，无论是哪一种做法都是很美味的。
最近一段时间猪肉的价格很贵，所以连带着猪大肠的价格也涨了不少，尤其是卤好的猪大肠，几十块钱就能买到一点，所以我直接去买了一挂生的猪大肠，回家自己清洗干净，然后不管是卤煮还是做菜，成本都省了不少。猪大肠虽然吃起来特别好吃特别香，但是处理起来特别麻烦，很多人就因为难处理，所以宁愿多花点钱也不买生的自己做。其实猪大肠想完全处理干净也是一件很简单的事情，只要掌握好了技巧，放对了东西，猪大肠没有腥臭味还特别干净，一点也不麻烦。
大部分的人清洗猪大肠都会放食盐，因为食盐可以起到杀菌消毒、去除部分腥臭味的作用，但是清洗猪大肠只放食盐是不可以的，我们得多放点面粉。因为面粉有很强的吸附力，加了面粉的猪大肠用手轻轻揉搓，然后冲洗干净，并且需要把大肠里面的油脂全部去掉，最后把冲洗干净的猪大肠放入锅内，放入葱姜焯水，按照这个步骤处理好的猪大肠绝对特别干净，一点腥臭味也没有。
因为在这个过程中，面粉把猪大肠内部和外部的脏东西都吸附在面粉上面了，只要冲洗干净，猪大肠就变得很干净了。而去掉猪大肠里面的油脂和用葱姜焯水，猪大肠就不会有腥臭味了。所以大家在处理猪大肠的时候，千万不要只知道放盐，多放点面粉，去掉腥臭味，猪大肠更干净。
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