每次去买菜，见到有新鲜的荷兰豆，都忍不住要买点回来炒着吃，单单蒜蓉炒也非常的美味。荷兰豆，一听这名字，很多人都认为是荷兰产的吧～其实并不是！荷兰豆是由荷兰人引进中国，所以被称为“荷兰豆”。不过据说在荷兰，又把荷兰豆称为“中国豆”，算是一种幽默谦逊。荷兰豆口感脆嫩清鲜，特别好吃！不管是老人还是小孩，也特别适合吃！荷兰豆的做法很多，比如荷兰豆炒肉片，炒腊肠，素炒等！其实最喜欢的还是素炒！加点蒜末一起炒～蒜香浓郁，脆爽可口！特棒！
荷兰豆除了口感特别的好以外！它的营养价值也很高！比如对人体新陈代谢有很好的促进作用！女人吃也很好的哦！它还有修养肌肤，养颜瘦身，还能延缓衰老呢！这些都是天然的功效，化妆品是比不了的！所以女性朋友们，看到新鲜的一定要果断买下！它对女人的好处太多，错过了可惜！立秋过后更要多吃！它还有益脾健胃，生津止渴，通利小便的食疗作用哟,荷兰豆中它所含有的赖氨酸有助于刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，所以就起到增进食欲，促进发育的作用。好处多多营养多多！立秋后吃这菜正好，益脾健胃，简单炒一炒，不仅营养还很下饭。
【蒜蓉炒荷兰豆】
食材：荷兰豆，蒜蓉，盐，油
烹饪步骤
1.买回来的荷兰豆，首先把不好的挑出来，我买到的在卖场是不能挑选的，都是一手一手抓，烂的挑出哦！
2.把荷兰豆的大头捏住，顺着豆角的筋一路慢慢撕下来，两边撕干净。再把荷兰豆洗净备用。
3.蒜蓉要多一些，这样炒出来更好吃哦！蒜香浓郁，蒜米先拍碎，再剁碎，装碗备用。
4.锅中水煮开，水中加入少许盐和几滴油，再放荷兰豆焯水，放点油，保持它颜色翠绿色，不然在炒的时候变色就不好看啦。这个不能煮太久，变软了就不脆口了。
5.锅中放油，放蒜米爆出香味。火候要大，但是蒜蓉的不要炒焦，不然会影响荷兰豆的品相！
6.放荷兰豆翻炒，快速翻炒几下就出锅，如果不够味，加点盐调味就可以了。盐不要加太多哦，在焯水的时候已经加过了。根据口味添加！
清香脆嫩，蒜香浓郁，脆脆的，嫩嫩的，特别好吃，怎么吃都不腻，一盘也吃不够，最爱吃这菜了。
