别总是大鱼大肉，多吃这道素菜，补钙补锌，孩子常吃长高个身体棒
过了立冬以后就代表着正式进入寒冬了，以后的天气会一天比一天冷，所以大家一定要注意添衣加被注意保暖。冬天寒冷最适合进补，所以很多人都会吃一些温热暖身的肉类，来提高机体御寒能力度过寒冬。不过在进补的过程中，我们还是需要注意荤素搭配的，天气变冷我们的肠胃也跟着变差许多，所以是有荤素搭配才能减少给肠胃带来的负担。
今天和大家分享一道适合冬天温补吃的素菜，就是这道家常炒豆腐。豆腐味道鲜嫩，价格便宜，富含蛋白质、维生素、钙、锌以及其他身体必需的营养元素，具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。豆腐的家常做法有很多，但是最家常的做法还是这道家常炒豆腐，天冷别总是大鱼大肉，多吃点豆腐，物美价廉，美味健康，补钙补锌，孩子常吃个头猛蹿身体棒。
【家常炒豆腐】
步骤一：豆腐冲洗干净，沥干水分，切成块或者片。
步骤二：辣椒洗干净切块或者条，葱切碎，姜去皮洗干净切细丝。
步骤三：炒锅烧热，倒入比炒菜稍微多一点的食用油，油熟后放入豆腐。
步骤四：小火慢煎，直到豆腐呈现金黄色，即可盛出控油备用。
步骤五：利用锅内剩余油，放入葱碎、姜丝，煸炒出香味，继续倒入青椒炒匀。
步骤六：然后倒入煎好的豆腐翻炒均匀，继续倒入一点点清水，撒入适量食盐。
步骤七：翻炒2-3分钟，最后大火收汁，即可盛出装盘食用。
小贴士：这样做用的豆腐最好用老豆腐，因为老豆腐不容易松散变碎。如果用嫩豆腐，也可以先给豆腐焯水，然后再油煎，这样嫩豆腐也变得不容易散碎了。
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