这个菜冬天吃最合适，消炎杀菌，预防感冒，炒一盘成本只需5块钱
现在已经进入冬天了，外面的天气一天比一天冷，这几天不仅是断崖式降温，并且过不了一周的时间，我们山东的温度就要进入零下了。所以大家这段时间一定添衣加被注意保暖，以防受寒感冒生病。北方天冷以后，经常见到的蔬菜不是很多，无非就是白菜、萝卜、莲藕、蒜薹、洋葱等。今天要和大家说的就是冬天很常见的蒜薹。
蒜薹在我们北方的冬季虽然是很常见的一种蔬菜，但是它的价格却一直不便宜，通常四五块钱一斤，比起几毛钱一斤的白菜和萝卜算是很贵的了。不过蒜薹清脆多汁还辛辣下饭，所以即使价格再贵，大部分人还是很喜欢吃的。蒜薹的营养成分极高，富含维生素、膳食纤维以及大蒜素，具有消炎杀菌、抵御流感、预防感冒、增强机体免疫力的作用。蒜薹的做法有很多，但是最家常最好吃的做法就是这道蒜薹炒肉，做法简单还好吃下饭，最适合冬天多吃了，消炎杀菌，预防感冒，每次炒一盘的成本只需要5块钱。
【蒜薹炒肉】
步骤一：猪肉切成肉条，葱洗干净切细丝，姜去皮洗干净切细丝。
步骤二：蒜薹摘去顶部，切成小段，放入清水中洗干净，捞出备用。
步骤三：锅内添冷水烧开，倒入蒜薹进行焯水，等到蒜薹七八分数捞出泡冷水，等到蒜薹变凉以后捞出控水备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味，继续倒入猪肉。
步骤五：一直翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色，然后倒入蒜薹炒匀。
步骤六：继续倒入适量食盐，翻炒1-2分钟，即可关火盛出装盘食用。
小贴士：
1、蒜薹不容易炒熟，所以我们这里习惯炒蒜薹之前，先把蒜薹下锅焯水，这样蒜薹炒的时候就变得容易多了。
2、蒜薹本身就口感清脆辛辣，所以不需要放过多的调味料，放多了只会盖住蒜薹本身的鲜香。
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