中秋佳节，除了赏月品尝月饼，买一串糖鸡也是很多老阳江人抹不掉的童年记忆。糖鸡是阳江特有的传统赏月用品之一，即使现在手作糖鸡的技艺已经日渐式微，但每逢中秋节，还是有那些坚守着的手艺人，传承传统技艺，用红彤彤的糖鸡延续着每个阳江人心里的中秋情怀。
在市区龙津路临时搭起的摊档，李万文一家10个人正忙得不可开交，但一家子分工明细，有的不停地在煮白糖，有的在搅拌糖胶，有的在倒模，旁边一个个糖鸡木模具错落摆放，糖鸡的制作以粗白糖为主要制作原料，经过熬糖胶、打糖胶、浇灌糖胶等环节，做出来的糖鸡栩栩如生。
李万文：首先是煲糖、打糖，然后倒模定型，定型之后就脱模，脱模之后晒干就可以了；保存一年都没问题的，不过会褪色。
李万文一家四代都在制作糖鸡，每年的农历八月初十，就开始在龙津路一带销售，一直卖到八月十五。说起糖鸡，李万文的哥哥李万汉称这是“老阳江”中秋赏月的必备吉祥物，中秋当晚，红红的灯笼，红红的蜡烛，红红的糖鸡，伴月赏月，一派喜气，古风犹存。
李万汉：这个糖鸡我们在清朝末的时候已经开始做了，我太公的时候开始做的，到我这代是跟爷爷爸爸学的；糖鸡赏月 糖鸡伴月饼，意思是大家吉祥团圆的意思，一天做几千个糖鸡，基本上都可以卖出去。
记者了解到，现在做糖鸡的模具更加丰富多样，有鸡、佛仔、狮子、老鼠等不同的造型，按照尺寸的大小，糖鸡的价格从5元到50元不等。随着时代的变迁，现在阳江制作糖鸡的商铺屈指可数，市民也只能在一年一度的中秋佳节，近观这段“活历史”般的传统手艺。
市民：已经有一种风俗习惯了，现在我就是买给我儿子，让他也感受一下，这也是一种传统，我感觉是阳江的非遗；我也不知道为什么要买，但是从我是小孩子的时候，我妈妈就给我买，我现在就想给我的孩子买，把这个传统延续下去，也是特有的一种传统。
市民：这个是我们阳江的特色，这个糖鸡是我们阳江的文化，吃起来味道虽然是一般，但是你看这个图案，还有造型，我觉的真是可以的，特别是小朋友，很喜欢这一类型的，起码是代表中秋节团圆，一种节日气氛。
文字：曾流换
摄像：董军辉
