烤鸭是一种颇受中国人喜爱的美食，而要说起烤鸭，那就不得不提到中国传统美食文化中独树一帜的存在北京烤鸭了。不过，因为北京烤鸭价格比较昂贵，所以普通人往往不会经常去吃地道的北京烤鸭。而除了北京烤鸭之外，大家平时在超市和菜市场也可以看到那些烤得香喷喷的鸭子，虽然它的口感和味道比不上北京烤鸭，但是却依然很受年轻人喜爱。而这种烤鸭价格也非常便宜，往往只要18块钱一只。但是大家如果去菜市场买鸭子的话，会发现：一只活鸭就要50块钱，那么为什么一只活鸭50元，烤鸭却反而只要18块钱呢，今天我们就来为大家详细介绍一下。为何烤鸭一只才18元活鸭一只却要50元？看完涨知识了，之前想错了。
在大众心中，烤鸭的价格肯定是要比普通的活鸭子更贵的。因为烤鸭还需要人工去烤，所以卖的时候顾客自然要支付人工费用。但是大多数超市里卖的烤鸭却只需要18块钱，而菜市场一只活鸭子的售价却高达50，这又是为什么呢？
其实，这主要是因为两种鸭子的品类不一样，我们在菜市场买鸭子的时候，往往喜欢买一些野生放养的鸭子，这样的鸭子口感比较嫩，营养价值也比较高。但是超市里做烤鸭的鸭子却并不是这种鸭子，而是白羽肉鸭。
说起白羽肉鸭很可能大家都不熟悉，其实白羽肉鸭的羽毛会用来做羽绒服，这种鸭子的生长周期也比较短，往往成长一个月之后就可以出栏了。而且它的个头也不是很大，肉质和口感相比于普通的鸭子来说也没有那么好，所以这种鸭子的价格就比较便宜了。但庆幸的是，用这种鸭子来做烤鸭是最合适的，因为用烤制的方式烹饪白羽肉鸭的肉的话，可以完美的发挥出白羽肉鸭的营养价值，也能让它的口感变得更为鲜美。
除此之外，商家在购买这种白羽肉鸭的时候，往往是成批次的批发，所以这种白羽肉鸭的价格自然要比普通鸭子更为便宜。当然，吃白羽肉鸭对身体其实也没有什么坏处，所以，大家下次吃烤鸭的时候也不必担心烤鸭中有什么不健康的元素。
总而言之，烤鸭的价格之所以和活鸭子不一样，其实就是因为鸭的种类和购买方式不太一样罢了。之前有人造谣说烤鸭的鸭子是打了激素生长的，但这种情况其实一般不会存在。你喜欢吃烤鸭吗？
