“秋风起，蟹脚痒”，品蟹的黄金期即将到来，蟹农们也迎来丰收季。眼下，扬州市高邮湖地产的螃蟹已经抢“鲜”上市，蟹农们在蟹塘里紧张忙碌，收获丰收的喜悦。
清晨六点多，位于高邮菱塘的这片蟹塘还沐浴在晨光中，蟹农孙永代、王久英夫妇已经开始了一天的劳作。
孙师傅介绍，“秋风起，蟹脚痒”指的是螃蟹到了成熟期后，会本能的寻找入海通道进行繁殖，因此会在水塘里绕圈溜达。根据这一特性，他们在水塘四周布下了十多条地笼，形成一层层的拦截网，过路的螃蟹一旦进网，都会落入蟹笼之中。在将地笼拖上船后，蟹农还要根据螃蟹的公母进行分拣。
孙师傅：这一笼有五十斤 。
据了解，目前距离螃蟹大批量上市还有一段时间，但当地出水的螃蟹已经青壳白肚，毛色金黄，品相很不错。为了满足食客的尝鲜愿望，他们特地抢鲜上市。
孙师傅：这个公蟹不小。
记者：这个有多大？
孙师傅：这个总在四两左右。
记者：根据你的经验，这个母蟹个头有多大？
孙师傅：这个三两以上。
更可喜的是，今年的疫情并没有影响到螃蟹的生长，高邮蟹上市时间早，产量还比往年高。
孙师傅：今年大概300斤，去年也就250斤，
是大丰收啊。
养殖企业负责人 王俊：今年大闸蟹普遍优于去年，产量上来讲，据我估计最起码提高30%以上，现在我们卯足了劲，满足市场供应 。
据介绍，目前，螃蟹以尝鲜为主，市民选蟹不要光盯着大个头。
王俊：今年中秋节可能以中小规格的螃蟹品质更优，因为它小成熟度更好，四两的母蟹、五两的母蟹、五两六两的公蟹，可能要到重阳节前后（才是最佳时间） 。
来源|扬州广电扬帆手机频道
编辑|彭祝艳
