这菜秋冬季节最常见，几毛钱一斤，照着做家人都抢着吃
被我们北方，秋冬季节的温度会特别低，特别寒冷，所以很多蔬菜都生长不了，虽然菜市场内也有很多大棚种植的反季蔬菜，但是价格一般都很贵，所以老百姓家里吃得最多的还是易于保存的大白菜。尤其在村里，在公路上走着，就能看到摆在院子墙根下的一颗颗大白菜。
白菜味道清香鲜美，做法也有很多种，不仅可以炒菜，还能做馅做成各种面食，除了经常吃到的白菜饺子，它还可以做成这道白菜馅饼。这白菜馅饼入口清爽不油腻，做起来省时省力，既能代替饭也能代替菜，一日三餐哪一餐食用都很合适。白菜在秋冬季节几毛钱一斤，几乎家家户户都会囤一些在家里，吃腻了白菜的其他做法，不妨照着这样做成白菜馅饼，保准家人都抢着吃。
【白菜馅饼】
步骤一：白菜掰开，洗干净控干水分，剁碎，放在盆子内，撒入适量食盐，腌制一会，杀出水分，最后利用笼布挤掉水分备用。
步骤二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜切末，把猪肉、葱碎、姜末放在大碗中，倒入适量酱油、花椒粉，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：然后把腌制好的猪肉馅倒入白菜内，倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成内馅。
步骤四：另准备一个干净的盆子，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，放在一旁醒20分钟。
步骤五：把醒好的面团揉成长条，切成大一点的剂子，把剂子擀成圆形的薄皮。
步骤六：取适量白菜猪肉馅放在皮中间，捏合收口，然后按扁，继续用擀面杖擀得薄一些，圆一些，成馅饼。
步骤七：电饼铛刷一层食用油加热，放入馅饼，烙到馅饼两面呈现金黄色，即可盛出食用。
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