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如果谈论起东方文明与西方文化，一定要把餐饮文化加进去，因为人类文明最初就是从解决温饱开始的。中式餐饮与西式菜品有很多不同点，从餐饮礼仪、就餐方式、烹饪方法、菜品特点都有很大的差异。就连人们日常就餐使用的餐具也是差别较大，朋友们都知道，人们日常中使用最广泛的餐具是筷子、羹勺，而外国人用得最多的则是刀叉。
很多一来到中国的外国人，看到我国的筷子就感觉不可思议，这种餐具使用起来太难了，能把人折磨到崩溃。这也的确，有些菜品国人用筷子都很难夹持，更别说外国人。用筷子难夹的7种食材，国人都很难夹，外国人：比中文十级都难：
一、油炸花生米
花生米可以说是最难夹持的食材之一，也是“老酒客”最喜欢的下酒品，受到了很多老酒客的喜爱。本身花生米表面就比较圆润，再经过炸制或炒制之后，表面沾了一层油脂，则更加重了夹持难度。记得有一次，几个老酒客喝到最后，根本就夹不住花生米，撒落了一地，最后索性就用手抓着吃。如果换做老外来用筷子夹花生米，无疑是雪上加霜，根本就无法灵活操作。
二、水煮鱼片
水煮鱼片是我国著名的川菜经典，也是川菜盐帮菜的杰出代表菜，更是川菜跑江湖的“先锋官”。因为水煮鱼片以草鱼或鲤鱼为主料，片成薄薄的鱼片，本身煮熟后鱼片就非常脆弱，用筷子一夹就特别容易破碎。再加上鱼片煮制前要有一个上“蛋粉浆”的过程，则更加重了夹持难度；如果最后再浇淋上大量的热植物油，在油中夹着鱼片吃。如果让老外来试试，也只能会说：my god！这太难了，比中文十级都难。
三、涮肉丸
这些年，随着川菜在全国范围内流行开来，红油火锅也越来越受到很多人喜欢。除了常规的肉片、青菜之外，很多人喜欢涮肉丸。那种调配好的细腻肉馅，团成一个个表面光滑滑的肉丸，再进入满是红油的火锅汤底内；要想用筷子能顺利夹出，还真不是一件容易的事。
四、粉丝、粉条、粉皮
粉丝、粉条、粉皮是三种很多人喜欢的食材，用地瓜淀粉或土豆淀粉制作而成。特别是炖汤的时候，人们总爱加入点粉条、粉丝或粉皮，吃起来滑爽弹牙，别提多美味。人们在生活中都有这种经历，要想吃到汤里面的粉丝、粉条、粉皮，还真不容易，大多吃到最后，只剩下大半盆的粉条、粉皮落在汤盆里面。如果涮火锅的时候，特别是红润的红油火锅，想从火锅里面捞出粉条、粉丝、粉皮，还真得下一番工夫不可。
五、大拉皮、凉皮
凉皮是我国西安的著名经典地方小吃，和好一块面团，通过抓捏，把淀粉沉淀在水中，通过洗面把面筋剩在最后。再把小麦淀粉倒入水萝内，烫煮成一张张表面光滑的凉皮。把凉皮切成宽条，加入各种配料，再调入各种调味料，吃起来那叫一个爽。与凉面异曲同工的则是东北的大拉皮，也可以把大拉皮理解成为升级版的“豪华凉皮”。这两种小吃都有一个共同点，那就是表面滑溜溜的，用筷子特别难夹持。
六、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是一种营养丰富的禽蛋，经常出现在麻辣烫、火锅中，也有时候把鹌鹑蛋卤制成熟，或者做成茶叶鹌鹑蛋。特别是麻辣烫或火锅中的鹌鹑蛋，表面一层油脂，本身就特别圆滑，粘了油就更难夹持了。
七、豆腐汤
到了北方地区，冬天最常吃到的一种食材就是豆腐，每天天不亮就会被豆腐梆子的叫卖声给惊扰。虽然豆腐梆子搅扰了人们的美梦，但是却给人们呈现出鲜香滑嫩的美食。“千炖豆腐万炖鱼”，把豆腐切成薄片，加入五花肉片，炖煮成豆腐汤。本身豆腐就特别脆弱滑嫩，想用筷子夹起来，得小心翼翼才行，更要全神贯注。
筷子难夹的7种食物，国人都很难夹起，外国人：比中文十级还难。朋友们，您们还知道哪些用筷子特别难夹持的食物呢？欢迎您积极留言评论。
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