中秋习俗吃鸭子，芋艿，毛豆。烤鸭点，酱鸭店今天大排长龙。自己家做么，就另类点，选个老派菜式，八宝鸭。
自家的鸭子吃的放心，也不油腻。鸭肚子里除了塞进糯米，还有加八宝：鸡腿肉丁，火腿，干贝，栗子，鸭胗，笋丁，白果，香菇。裹上荷叶，慢火蒸上三小时，每隔一小时检查下水有没有干。
八宝鸭口味独特之处在于，慢火将鸭油渗出并溶入糯米饭中，相得益彰，香气扑鼻。
包裹荷叶的目的，取其清香，而且起到保温的作用，类似于叫花鸡的做法。
一般吃过这道菜的，一定会回味于它的各种香味和软糯的口感，绕梁三日。
中秋习俗吃鸭子，芋艿，毛豆。烤鸭点，酱鸭店今天大排长龙。自己家做么，就另类点，选个老派菜式，八宝鸭。
自家的鸭子吃的放心，也不油腻。鸭肚子里除了塞进糯米，还有加八宝：鸡腿肉丁，火腿，干贝，栗子，鸭胗，笋丁，白果，香菇。裹上荷叶，慢火蒸上三小时，每隔一小时检查下水有没有干。
八宝鸭口味独特之处在于，慢火将鸭油渗出并溶入糯米饭中，相得益彰，香气扑鼻。
包裹荷叶的目的，取其清香，而且起到保温的作用，类似于叫花鸡的做法。
一般吃过这道菜的，一定会回味于它的各种香味和软糯的口感，绕梁三日。