这菜，3块钱一捆，做成小笼包，馅香皮软，天天吃都不腻
作为一个上班族的妈妈，自从天气变冷以后，早上宁愿多在被子里待几分钟，也不想早起，更不想给孩子和老公准备早餐，所以这段时间我们家的早餐都是去外面吃的。孩子爱吃小笼包，但是早餐店里小笼包的馅太单一了，我们这边总是猪肉大葱馅的，孩子吃的次数多了就腻了，所以我就寻思着自己在家给孩子做着吃。
虽然我们北方人拿什么蔬菜都能做成馅，但是秋冬季节最适合做馅的就是 白菜和茴香了，孩子不爱吃白菜，所以我就拿茴香给孩子做了小笼包。茴香是一种浑身散发着香味的蔬菜，3块钱一捆，做成馅鲜香开胃不腻口，还具有理气散寒、滋养脾胃的功效呢。今天我就把这道茴香馅小笼包的做法分享给大家，馅香皮软，一口一个，天天都吃不腻。
【茴香馅小笼包】
所需食材：茴香、猪肉、葱、花椒粉、酱油、食盐、香油、食用油、面粉、酵母、清水
步骤一：准备一个面盆，倒入适量清水，放入酵母，等到酵母完全融化。
步骤二：继续倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。
步骤三：茴香摘洗干净，切成末，葱切碎，猪肉剁成肉馅。
步骤四：把猪肉馅、葱碎放在碗中，撒入适量花椒粉，倒入适量酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤五：把茴香放在盆子内，然后倒入腌制好的猪肉馅，倒入适量食盐、香油、食用油，全部搅拌均匀成包子馅。
步骤六：把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，揉成长条。
步骤七：切成小剂子，擀成包子皮，取适量馅放在中间，捏褶成小笼包。
步骤八：把包好的小笼包放在蒸笼内醒15-20分钟，冷水上锅，烧开后，继续蒸10分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。
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