我家土豆从不炒着吃，加2个鸡蛋，外酥里软，老公孩子都吃上瘾了
我一个同事老家是种植土豆的，这两天听他说土豆已经成熟上市了，我就寻思着下班之后先去买几斤新鲜的土豆再回家。虽然土豆一年四季都能买到，但是只有刚成熟的土豆味道最好，所以一定不要错过。
土豆在我家是一种从年头吃到年尾的蔬菜，一般一两块钱一斤，每次我都会买上十斤八斤放在家里。土豆的做法有很多种，但是这些家常的做法做的次数多了，无论是大人还是孩子都会吃腻的，所以今天和大家分享土豆的另一种做法，切成细丝放在碗中，加2个鸡蛋搅一搅煎一煎，外酥里软，香糯可口，老公孩子都吃上瘾了。
【土豆鸡蛋饼】
步骤一：土豆去皮洗干净切成薄片，然后切成细丝，葱切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐打匀成鸡蛋液，继续倒入一点点清水，搅拌均匀。
步骤三：然后倒入土豆丝、葱碎，撒入适量花椒粉搅匀，继续倒入适量面粉，搅成面糊状。
步骤四：电饼铛刷一层食用油加热，倒入适量土豆鸡蛋面糊，摊平，煎至两面呈现金黄色，即可取出食用。
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