天冷了，多给家人吃这道菜，暖身暖胃，增强抵抗力，冬天不怕冷
一斤牛肉需要四五十元一斤，对于老百姓来说真的有点吃不起，所以一直被称为“贵族牛肉”。不过这牛肉虽然贵，但是它的营养价值也是很高的，它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙等元素，具有温中补虚、滋养脾胃、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。
秋冬季节，天气寒冷，刚好适合多吃一些牛肉，补充营养，长劲不长肉，还能增强体质防感冒，所以说，虽然牛肉是贵了一点，但是还是要时常给家人吃一些的。今天和大家分享一道土豆炖牛肉，土豆也是一种营养十全十美的食材，和牛肉搭配在一起，不仅营养互补，在味道上也是更上一层楼。炖一锅土豆炖牛肉，有汤有肉有蔬菜，一碗下肚暖身暖胃，家常常吃增强抵抗力，冬天不怕冷。
【土豆炖牛肉】
所需食材：牛肉、土豆、葱、姜、酱油、料酒、食盐、食用油、热水
步骤一：牛肉冲洗干净，按照纹路切成块，葱切段，姜切片。
步骤二：土豆去皮，放入清水中洗干净，切成块。
步骤三：锅内添冷水，放入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出控干水分备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱段、姜片，煸炒出香味。
步骤五：继续倒入牛肉翻炒，然后倒入适量酱油炒匀，然后倒入多一点的热水。
步骤六：大火烧开后，换成中小火慢炖2个小时，然后倒入土豆，继续慢炖30-40分钟。
步骤七：最后撒入适量食盐，继续慢炖5-10分钟，即可盛出食用。
牛肉几乎不含脂肪，土豆具有极好的饱腹感，所以停留在肠道中的时间较长，能够带走肠道中的油脂和垃圾，所以这道菜即使是正在减肥的朋友，也可以放心大胆的敞开肚子吃。
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