这菜5块钱一斤，加个鸡蛋出锅比肉香，孩子爱吃增强抵抗力少生病
今天上街买菜的时候，还没想好要买什么，但是在看到蘑菇的那一瞬间，我就知道了，今天就买它了。这里所说的蘑菇就是平菇，菌菇类的一种，一年四季的几个也很稳定，一般5块钱一斤，这平菇虽然常见，但是味道吃起来滑嫩有嚼劲，并且做法也有很多种，可以炒，也可以炖汤。
平菇含有多种人体必需的氨基酸，具有祛风散寒、增强机体免疫力的作用，所以平常多给孩子吃一点，提高免疫力，孩子体质变好少生病。平菇的家常做法并不是很受孩子的欢迎，但是加个鸡蛋做成炸平菇，就深得孩子的欢心了。这道炸蘑菇外酥里嫩，入口全是平菇的鲜香，不是肉却要比肉还香，孩子三两天纠缠着我给他做着吃。
【干炸平菇】
步骤一：平菇去掉杂质，掰成小朵，放在盆子内，倒入适量沸水浸泡一段时间。
步骤二：等到浸泡的沸水变温以后，捞出平菇挤掉部分水分备用。
步骤三：鸡蛋打入碗中，撒入适量食盐打匀成鸡蛋液，继续倒入适量面粉，搅拌均匀成面糊。
步骤四：把挤掉水分的平菇放入面糊中，让平菇均匀的裹上一层面糊。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面糊的平菇，炸到呈现金黄色，捞出。
步骤六：捞出稍微控油，放到盘子中，趁热撒上适量孜然粉或者烧烤粉，即可食用。
温馨小提示：炸蘑菇的时候一定要用中小火，用大火的话，不仅蘑菇不会变熟，还容易糊。另外在炸的过程中，千万不要着急翻动，要等到面糊成型结实，才可以翻动，要不然容易导致面糊掉落。
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