调肉馅饺子时，先倒水还是倒油？10人8个都放错，难怪饺子不好吃
我们一家四口都特别喜欢吃饺子，加上老妈包的水饺是真的很好吃，所以我们家一周至少要吃一次饺子。饺子分为素馅饺子和肉馅的饺子，素馅饺子的种类有很多，基本能吃的蔬菜都能做成饺子馅，而我们家常吃的肉馅只有两种，就是猪肉馅和牛肉馅的。
要想肉馅的饺子好吃，关键在于调肉馅，我们都知道，调肉馅的时候需要加水，这样肉馅吃起来不至于太干不香。不过很多人在应该先倒水还是先倒油的问题上一直存在疑问，今天呢，我把调肉馅的正确做法分享给大家，10个人里有8个人都放错，难怪包出来的肉饺子不鲜香也不好吃。
【猪肉馅饺子】
步骤一：花椒放入锅内，倒入清水，大火煮开，然后捞出花椒扔掉。
步骤二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜去皮洗干净切成姜末。
步骤三：把猪肉馅、葱碎、姜末放在大碗中，继续倒入适量酱油搅拌均匀。
步骤四：按照2斤猪肉1斤水的比例，倒入适量煮好的花椒水。
步骤五：朝一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得黏稠有弹性。
步骤六：最后倒入适量食盐、香油、食用油，朝一个方向搅拌均匀即可。
调肉馅饺子的正确的做法，应该是先倒水然后倒油，因为水油不相容，如果先倒油的话，之后倒入的水根本融入不了肉馅中，这样包出来的肉馅就不会水润。
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