大白菜还是这样吃才爽,脆嫩酸爽,开胃下饭,家里的白菜总不够吃

旅游 小杨聊美食 2021-09-22 09:43

原标题:大白菜还是这样吃才爽,脆嫩酸爽,开胃下饭,家里的白菜总不够吃

大白菜还是这样吃才爽,脆嫩酸爽,开胃下饭,家里的白菜总不够吃

在我的认知里面,我们北方的深秋和初冬是没有什么区别的,风大温度低,现在街上大部分的人都穿上了羽绒服。我们这边冬天的温度低,只有一些抗冻的蔬菜才能成活,所以那些反季的蔬菜不仅数量少价格也贵。秋冬季节去菜市场转一圈,最常见最便宜的应该就是大白菜,几毛钱一斤,贵的时候才1块钱。

白菜清香鲜嫩,还是一种营养丰富并且大众化的蔬菜,在民间更是有“百菜不如白菜”一说。在我们北方人的眼里,白菜就是无所不能的,炒菜、炖菜、凉拌、火锅、做成面食等都是可以的。不过大白菜的做法虽然有很多种,但是吃起来最爽的还是醋溜白菜,浓浓的醋味加上鲜香的白菜,酸爽开胃,超级下饭,家里不管有多少白菜都感觉不够吃。

【醋溜白菜】

步骤一:白菜掰开洗干净,控干水分切成条或者块。

步骤二:干辣椒切成小段,姜去皮洗干净切成细丝。

步骤三:起锅热油,油熟后放入干辣椒、姜丝,煸炒出香味。

步骤四:继续倒入白菜,大火快速翻炒,一直等到白菜帮断生。

步骤五:倒入适量生抽、醋、食盐,翻炒1-2分钟,撒入适量鸡精,炒匀即可盛出食用。

小贴士:

1、在做醋溜白菜的过程中一定要快速翻炒,喜欢吃酸的朋友可以多放一点醋,因为酸酸的特别开胃好吃。

2、白菜含有大量的粗纤维,不仅可以促进肠胃蠕动,排出体内垃圾和毒素,还能起到减肥瘦身、护肤美容的作用。

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