这道虾仁鸡蛋蒸豆腐，蒸一蒸健康少油烟，孩子常吃长高个头脑聪明
最近温度是越来越低了，冬天的气息也越来越浓郁了，自从天气变冷以后，不知道大家有没有这种感觉，就是整个人都变得特别慵懒。说实话，我一直感觉深秋就是最难熬的时候，温度低风大，关键是还不供暖，不上班的时候就想窝在毛毯里，不想收拾也不想做饭。
虽然一百个不愿意做饭，但是无奈有上学的孩子，所以还是得做饭的，这个时候我最喜欢的就是做一些蒸菜，省时省力，还健康少油烟。今天和大家分享一道我家经常做的虾仁鸡蛋蒸豆腐，豆腐和虾仁都含有大量的蛋白质、钙、锌等元素，具有促进大脑活动、骨骼生长发育、增强免疫力的作用，而鸡蛋也是营养丰富的食材。这三种食材搭配在一起，鲜嫩易消化，可以为身体补充所需的营养，这道虾仁鸡蛋蒸豆腐，简单易做，入口嫩滑鲜美，孩子爱吃长高个头脑聪明。
【虾仁鸡蛋蒸豆腐】
步骤一：大虾剥去虾壳、虾头、虾尾、虾线，放入清水中洗干净，控干水分备用。
步骤二：豆腐切成块，葱切碎，姜切细丝，鸡蛋打入碗中打匀，继续倒入适量清水和食盐搅匀。
步骤三：虾仁放在碗中，放入姜丝，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制一会。
步骤四：把豆腐放入鸡蛋液中，锅内添冷水烧开，把装有豆腐鸡蛋液的容器放入蒸笼，蒸10分钟。
步骤五：然后把虾仁摆在豆腐鸡蛋液上面，继续蒸8分钟，即可关火取出。
步骤六：最后在蒸好的豆腐鸡蛋上面，倒入适量生抽，撒上适量葱碎，即可食用。
不喜欢生抽的朋友，可以把生抽换成蒸鱼豉油，还有就是这道菜不易蒸的时间太久，蒸的时间过久，就会导致鸡蛋和虾仁变老，在口感上就不滑嫩了。
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