这鱼20块钱一斤，贵是贵了点，但是常给孩子吃，头脑聪明记忆力好
昨天晚上接孩子放学回来，在路过村东边的时候，孩子问到了一股炸带鱼的味道，还嘟囔着说太香了，我问他是不是想吃呀，孩子直点头说咱家是有一段时间没吃了。所以我今天上午就去买了四五条带鱼，这带鱼虽然是冰冻的，但是价格却不是很便宜，个头中等的就需要20块钱一斤。
这带鱼虽然是贵了一点，但是它的营养价值也是极高的，它富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及钙，具有补脑健脑、促进大脑活动、提高记忆力的作用。所以说家里有上学或者生长发育期的孩子，可以平时多吃一点，孩子常吃头脑聪明记忆力好，上课知识学得快记得牢。我们家买来带鱼最常做的就是把带鱼腌一腌炸一炸，咸香美味，外焦里嫩，大人孩子都很喜欢吃。
【干炸带鱼】
步骤一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗干净，控干水分。
步骤二：把控干水分的带鱼剁成块，葱切丝，姜去皮切成细丝。
步骤三：把带鱼、葱丝、姜丝放在大碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制2-3个小时。
步骤四：另准备一个盘子，倒入适量面粉，腌好后，扔掉葱丝、姜丝，把带鱼放入干面粉中，均匀的裹上一层面粉。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面粉的带鱼，中小火慢炸，直到带鱼呈现金黄色，即可盛出控油食用。
小贴士：带鱼的表面有一层银耳的膜，这种膜其实是带鱼特有的一种无腥味还营养价值极高的脂肪，不仅能够起到美容养颜、滋润皮肤的作用，还能减少体内的胆固醇，所以大家在处理带鱼的时候，完全可以不用管这层银色的膜。
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