这菜要多给孩子吃，含多种氨基酸，补脑提记忆力，头脑聪明学习好
记得第一次吃杏鲍菇是在一家专门吃烤鱼的店里，他家有一道孜然杏鲍菇，毫不夸张的说，自从第一次吃这道孜然杏鲍菇我就爱上了，不仅是爱上这道菜，也爱上了杏鲍菇这种食材。从那以后，我就隔三差五的买一次杏鲍菇，杏鲍菇的做法有很多，不过在众多做法中，我还是感觉这道蚝油杏鲍菇好吃好做。
杏鲍菇是菌菇类中的一种，含有多种人体必需的氨基酸，具有补脑健脑、促进大脑活动、提高记忆力、增强机体免疫力的作用。所以说平时多给孩子吃一点杏鲍菇，补脑提高记忆力，孩子头脑聪明学习好。杏鲍菇有杏仁香味和鲍鱼的口感，搭配上蚝油简单炒一炒，保留了鲜香的口感和最全面的营养，下面我们就一起看一下蚝油杏鲍菇的做法吧。
【蚝油杏鲍菇】
步骤一：杏鲍菇放入清水中洗干净，切成片，葱切碎，大蒜剥皮切蒜末，干辣椒切成小段。
步骤二：准备一个小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。
步骤三：起锅热油，油熟后放入干辣椒、蒜末、八角，煸炒出香味。
步骤四：然后倒入杏鲍菇炒匀，继续倒入适量生抽、蚝油炒匀，直到杏鲍菇出水。
步骤五：然后淋入水淀粉，撒入适量食盐，炒匀后大火收汁，最后撒上葱碎，即可盛出食用。
杏鲍菇肉质肥嫩，本身就鲜香味美，再包裹上鲜香的蚝油和汤汁，入口鲜美无比，比肉还好吃。
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