买猪蹄专挑大的？一看就不懂行，记住一句''顺口溜''，一挑一个准
俗话说猪浑身都是宝，的确如此，猪身上的每一个部位都可以变成我们口中的美食，排骨、猪尾巴、猪耳朵、猪肺、猪肝、猪蹄等等，中国人是最喜欢吃猪肉的，猪肉也是我们日常生活中肉类的主要来源，能为人体提供蛋白质还有多种矿物质的营养。
我们全家最喜欢吃的就是猪蹄，南方人习惯叫猪脚，尤其是我妈妈，。特别喜欢吃猪蹄，隔三差五就要买两个猪蹄回来煲汤或者是红烧，都说猪蹄是补充胶原蛋白的好东西，事实上真的是如此，我妈妈都已经50多岁了，但是非常年轻，甚至我和妈妈站在一起人家还误认为是姐妹，每次有人夸她年轻的时候，她总是忍不住开心的笑。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，为什么说女人吃猪蹄可以美容养颜，就是因为猪蹄中大量的胶原蛋白补充到身体，使身体的胶原蛋白充足，细胞饱满富有弹性，人就年轻。
猪蹄的做法有很多，红烧猪蹄，酱猪蹄，卤猪蹄等等都是非常美味的。但是大家喜欢吃猪蹄那么，会不会买猪蹄呢，怎样挑选猪蹄呢？
有的人认为猪蹄一定要挑大的买，这样肉质厚，是不是这样的？买猪蹄专挑大的？如果你是这样的，卖猪蹄的老板一看你就是不懂行的，今天就教大家如何挑选猪蹄，其实方法很简单，只要记住一句''顺口溜''，保证一挑一个准。
第一：两个蹄瓣张得开
首先买猪蹄的时候要看仔细了，如果说猪蹄的蹄瓣是能张开，并且张开很大的话这样的主题建议大家不要购买，因为这样的猪蹄一般都是用药水浸泡过的猪蹄，非常灵活了，而正常的猪蹄是蹄瓣紧紧的靠在一起的，需要大力气才能将蹄瓣分开，这样的猪蹄就是非常新鲜的猪蹄，做出来的口感也是特别好的。
第二：白白胖胖我不要
买猪蹄的时候要看清，白白胖胖的猪蹄一看就能看上眼，但是这种猪蹄是不能要的，因为正常的猪蹄是多少带着一点血色的，并且表面就是淡黄色的，如果碰见这种白白胖胖的猪蹄，大家不要购买，虽然品相很好，但是都是人工处理过后的才是这样的，看上去很有肉感，所以买猪蹄的时候一定不要挑选又大又白的这种猪蹄。
