老冰糖为什么有1根白线？原以为是垃圾，吃了20多年才知道真相，平时做饭、喝水的时候这个是不可缺少的，以前吃的冰糖一般比较大，吃的时候需要切成小块，但是现在的冰糖基本上是一个小块，这样吃更方便，我觉得味道很好，也许已经吃惯了，但是吃了20年冰糖，现在终于明白了，冰糖中的白线不是“垃圾”，而是故意放进去的。
其实冰糖和白糖一样，不喜欢买小冰糖，因为有很多冰糖碎屑，所以我们把这些捡起来吃，非常开心。
打冰糖的时候，我觉得冰糖的制作太不谨慎了，这个白线出来的概率还很高，但是，平时吃的时候，把这条白线拿出来就没问题了，后来才知道，这不是冰糖里的垃圾，而是故意放进去的。
以前制作冰糖时使用的都是脱轨法，这是最传统的冰糖做法，煮了冰糖之后会变成液体，如果不那样做的话，就让他们凝结在一起，在里面钓上白色的线，冰糖的温度变化的话，沿着这个白线结晶，这条白线相当于冰糖的结晶核，给一点冰糖，一起凝集。
