同样是猪肉,“浅色”和“深色”的区别很大,别再买错乱花钱了

旅游 泰安美食客 2021-09-25 12:45

原标题:同样是猪肉,“浅色”和“深色”的区别很大,别再买错乱花钱了

同样是猪肉,“浅色”和“深色”的区别很大,别再买错乱花钱了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

中秋节过后,我们超市这边的猪肉价格真的是越来越便宜啦!中秋节的时候还是12元一斤,现在去超市里买猪肉已经降到9.9元一斤啦,对于我这个喜欢吃猪肉的吃货来讲,真的是太有口福啦!猪肉里面含有丰富的营养元素、蛋白质以及脂肪。对于不经常吃猪肉的朋友来说,那么身体肯定是消瘦的,所以为了我们的身体健康,隔三岔五一定要多吃一些猪肉哦。

但是大家去买猪肉的时候,有没有发现菜市场里一般会出现两种类型的猪肉?一种是颜色比较发浅的猪肉,还有一种就是颜色比较发生的猪肉啦。那么同样是猪肉,为啥会有两种颜色区分呢?很多不懂的朋友,去买猪肉的时候容易被菜贩子给骗啦!难怪买回家的猪肉不新鲜,还很难吃。喜欢吃猪肉但不会挑选的朋友,跟着本篇文章来学习一下吧。

浅色猪肉和深色猪肉的具体差别

懂行的厨师朋友都知道,新鲜的猪肉它的颜色是鲜红的。有一些猪肉它的颜色是深红的,而且有些发黑看上去是紫红色。像这种类型的猪肉就不是新鲜的猪肉啦,至少放置了四五天后的猪肉。这种猪肉血水已经凝固在上面了,所以就出现了褐红色或者是紫红色。

像我们见到的另一种类型的猪肉,也就是浅红色猪肉啦。这种猪肉就是新鲜的猪肉啦,这是我吃了30年猪肉才学会了挑选猪肉的经验。喜欢吃猪肉的朋友一定要仔细挑选啦。浅红色的猪肉,就是不注水的猪肉啦!

猪肉的颜色,除了能代表它的新鲜度之外,还能区分这块猪肉是猪身上的哪个部位?有些颜色比较发深的猪肉,就是我们所说的血脖肉以及梅头肉啦。这个部位的猪肉血管比较多,而且还有淋巴血管,是最容易藏猪血的地方,猪血一旦释放不出来,那么这块的猪肉颜色就容易发深啦。

像猪腹下面的五花肉,它里面的血管比较少。颜色看上去更加鲜亮一些,也就是我们所说的浅色猪肉啦!好啦,以上就是关于深色猪肉和浅色猪肉的具体差别啦。怎么样?喜欢吃猪肉的你,学会了吗?简单的一句话就是,买猪肉的时候一定要选择浅色猪肉,深色的猪肉就不建议大家购买啦。

——如何保存新鲜的猪肉——

现在的猪肉价格便宜了,我们不妨在家里多囤点猪肉。如果买的猪肉数量比较多的话,一定要记得把猪肉切开保存。切成一小块一小块的猪肉,在上面刷上一层食用油,然后再用保鲜膜给它包裹起来,直接放在冰箱的冷冻室。这样就能锁住猪肉表面的水分啦,下次再解冻猪肉的时候一块一块地拿出来,放在流动水中自然冲凉五分钟。这样猪肉就能快速地解冻啦。

好啦,以上就是关于挑选猪肉的正确做法啦。你还对挑选猪肉有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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