同样是猪肉，“浅色”和“深色”的区别很大，别再买错乱花钱了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
中秋节过后，我们超市这边的猪肉价格真的是越来越便宜啦！中秋节的时候还是12元一斤，现在去超市里买猪肉已经降到9.9元一斤啦，对于我这个喜欢吃猪肉的吃货来讲，真的是太有口福啦！猪肉里面含有丰富的营养元素、蛋白质以及脂肪。对于不经常吃猪肉的朋友来说，那么身体肯定是消瘦的，所以为了我们的身体健康，隔三岔五一定要多吃一些猪肉哦。
但是大家去买猪肉的时候，有没有发现菜市场里一般会出现两种类型的猪肉？一种是颜色比较发浅的猪肉，还有一种就是颜色比较发生的猪肉啦。那么同样是猪肉，为啥会有两种颜色区分呢？很多不懂的朋友，去买猪肉的时候容易被菜贩子给骗啦！难怪买回家的猪肉不新鲜，还很难吃。喜欢吃猪肉但不会挑选的朋友，跟着本篇文章来学习一下吧。
浅色猪肉和深色猪肉的具体差别
懂行的厨师朋友都知道，新鲜的猪肉它的颜色是鲜红的。有一些猪肉它的颜色是深红的，而且有些发黑看上去是紫红色。像这种类型的猪肉就不是新鲜的猪肉啦，至少放置了四五天后的猪肉。这种猪肉血水已经凝固在上面了，所以就出现了褐红色或者是紫红色。
像我们见到的另一种类型的猪肉，也就是浅红色猪肉啦。这种猪肉就是新鲜的猪肉啦，这是我吃了30年猪肉才学会了挑选猪肉的经验。喜欢吃猪肉的朋友一定要仔细挑选啦。浅红色的猪肉，就是不注水的猪肉啦！
猪肉的颜色，除了能代表它的新鲜度之外，还能区分这块猪肉是猪身上的哪个部位？有些颜色比较发深的猪肉，就是我们所说的血脖肉以及梅头肉啦。这个部位的猪肉血管比较多，而且还有淋巴血管，是最容易藏猪血的地方，猪血一旦释放不出来，那么这块的猪肉颜色就容易发深啦。
像猪腹下面的五花肉，它里面的血管比较少。颜色看上去更加鲜亮一些，也就是我们所说的浅色猪肉啦！好啦，以上就是关于深色猪肉和浅色猪肉的具体差别啦。怎么样？喜欢吃猪肉的你，学会了吗？简单的一句话就是，买猪肉的时候一定要选择浅色猪肉，深色的猪肉就不建议大家购买啦。
——如何保存新鲜的猪肉——
现在的猪肉价格便宜了，我们不妨在家里多囤点猪肉。如果买的猪肉数量比较多的话，一定要记得把猪肉切开保存。切成一小块一小块的猪肉，在上面刷上一层食用油，然后再用保鲜膜给它包裹起来，直接放在冰箱的冷冻室。这样就能锁住猪肉表面的水分啦，下次再解冻猪肉的时候一块一块地拿出来，放在流动水中自然冲凉五分钟。这样猪肉就能快速地解冻啦。
好啦，以上就是关于挑选猪肉的正确做法啦。你还对挑选猪肉有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。