冬天滋补常吃牛肉，简单易做的蒜炒牛肉粒，鲜香入味全家都爱吃
冬天是滋补身体的最佳季节，一到了冬天大家都纷纷开始进补，说到进补肉类肯定是少不了的，肉类中最滋补身体的就是牛羊肉。中医上说，寒冬吃牛肉可以驱寒暖胃，在我们当地还有这样的一句话就是，冬天吃牛肉，明年打老虎，足以证明，牛肉是滋补的最佳选择。
牛肉中含有非常丰富的蛋白质和维生素、氨基酸以及多种的矿物质元素，牛肉中的脂肪是特别少的，这和猪肉不一样，很多人喜欢吃猪肉，但是有担心长肉，牛肉就不会有这样的担心了，牛肉的脂肪是很低的，即使吃再多也不怕长胖了。
产后术后的人都会选择用牛肉来调理身体，牛肉虽然价格不便宜，但是营养滋补，也是很划算的，牛肉的做法也非常丰富，可以炒可以炖，可以煲汤，今天就教大家做一道简单的蒜炒牛肉粒，蒜香味超浓，牛肉鲜香，味道特别好。
冬天滋补身体要常吃牛肉，简单易做的蒜炒牛肉粒，全家都爱吃，大家快来试一试吧，炒好的牛肉一点也不硬，大人小孩老人都能吃。
【菜品】：蒜香牛肉粒
【烹饪食材】：牛肉1块、洋葱半个、大蒜1头、啤酒适量、玉米淀粉适量、盐适量、生抽适量、黄酒少许、黑胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先将牛肉切成小块，大约丝1厘米见方的牛肉粒就可以了。
2、将主要的食材准备好。
3、切好的牛肉粒放入碗中，然后加入啤酒、黄酒、盐和生抽再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，最后再挤入一点点油这样就能锁住水分了
4、半块洋葱切好，然后将大蒜去皮之后备用。
5、锅中挤入适量的食用油，然后将牛肉粒放入锅中快速翻炒直到牛肉粒变色了就可以关火盛出来了。
6、锅中再少加入一点油，然后把大蒜放入锅中煸炒。
7、再放入切好的洋葱块和大蒜一起煸炒。
8、最后将腌制好的牛肉粒也放入锅中，因为腌制的时候已经加入盐等调味料了，所以炒的时候就不用加入了，只需要加入一点胡椒粉就可以了，翻炒均匀，牛肉炒熟入味，洋葱已经断生了就可以关火了，这样美味的蒜炒牛肉粒就做好了，是不是很简单，味道超好，大家快来试一试吧。
【烹饪小贴士】：
1、牛肉一定要腌制，这样炒好的牛肉才口感特别好，嫩滑而且不老，炒的时候时间也不用太长，大约肉炒熟了，配菜已经断生了就可以了。
2、啤酒和黄酒都是去掉牛肉的腥味的，大家也可以不放黄酒，加入一点姜丝抓拌均匀，生姜也可以去腥。
3、牛肉最好是用带着一点牛腩的肉，这样才不会干柴，油脂炒出来味道才香。
4、腌制牛肉的时间大约在20分钟就可以了。
