少吃猪肉多吃它，补钙补锌，强筋健骨，蒸一蒸鲜香嫩滑，太好吃了
今天上街买菜，一进菜市场就听到许多人都在吐槽着猪肉又涨价了，其实我本来来就是奔着卖猪肉来的，所以就直接奔去了猪肉摊，一问，真的又涨了几块钱。现在一斤猪肉都需要30块钱一斤，想想猪肉又不是什么非吃不可的食材，所以我就转身走了。
秋冬季节适合进补，但是肉类的价格真的太贵了，所以我们可以用一些营养的素菜代替，比如豆腐。豆腐物美价廉，富含蛋白质、氨基酸、钙、锌等多种人体必需的营养元素，具有补钙健脑、促进骨骼生长、增强免疫力的作用。豆腐的做法有很多，不过我家最近迷上了这道榨菜肉末蒸豆腐，上锅蒸一蒸鲜香嫩滑，太好吃了。秋冬进补，少吃猪肉多吃点豆腐，价格便宜还营养丰富，孩子常吃补钙补锌长得快，老人吃了强筋健骨身体好。
【榨菜肉末蒸豆腐】
步骤一：猪肉剁成肉末，榨菜切碎，葱切碎，大蒜剥皮切蒜末，辣椒且小圈，豆腐切块摆盘。
步骤二：猪肉末放在碗中，倒入适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末煸炒出香味，然后倒入辣椒和榨菜炒匀。
步骤四：继续倒入猪肉末，翻炒到猪肉末变色，倒入适量蚝油、酱油炒匀，继续倒入适量清水，大火烧开。
步骤五：然后把烧开的肉末连带汤汁，淋在豆腐上面，然后在上面撒一点点食盐。
步骤六：把豆腐放入蒸笼，冷水上锅，烧开后继续蒸8-10分钟，即可取出食用。
小贴士：步骤五往豆腐上面撒食盐，是因为豆腐是没有咸味的。大家也可以在豆腐切好以后，放入盐水中浸泡，这样后面就不用继续放食盐了。
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