无论是炖牛肉还是炖羊肉，往锅里扔点这东西，肉质软烂入味不塞牙
还有差不多一周的时间就是立冬了，代表着马上要进入冬天了，北方的冬天真的不是一般的冷，零下的温度，如果再没有太阳，整个人都感觉一整天都暖和不过来。天气变冷，很多人都喜欢炖一锅热气腾腾的肉汤，不经营养美味，还暖身暖胃，特别舒服。
说起炖肉汤，大部分人都会选择牛肉或者羊肉，毕竟羊肉营养丰富，还能够抵御风寒，天冷的时候喝一碗羊汤，确实能暖和不少。而牛肉虽然不能抵御风寒，但是具有滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。
相信很多人都能感觉到，无论是炖牛肉还是炖羊肉，都需要炖两三个小时，如果没有这么长的时间，不管是牛肉还是羊肉都不会软烂还塞牙。对于很多上班来说，出来周末休息，根本没有那么充裕的时间来炖一锅肉汤犒劳自己。所以今天和大家分享一个小妙招，那就是大家无论是炖牛肉或者炖羊肉，都可以往锅里扔点这东西，保准牛肉或者羊肉炖的软烂入味还不塞牙，就连时间也节省了很多，这样上班族就可以利用下班时间炖一锅热腾腾的营养肉汤了。
我们需要往锅里加的东西就是山楂，不需要新鲜的山楂，山楂干、片都可以。因为山楂不仅可以去除羊肉和牛肉的膻味和腥味，还能嫩化牛肉、羊肉的纤维，这样牛肉或者羊肉就更容易炖熟炖烂了，从而节省了一部分的时间。另外山楂的有机酸还能起到解油腻的作用，这样炖的肉汤喝起来就没有那么油腻腻口了。
所以大家在炖牛肉或者羊肉的时候，可以往锅里扔点山楂，这样省时省火，用以前一半的时间就能炖好一锅美味可口的肉汤的。
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