天冷了，这道菜要多吃，补钙补锌，增强抵抗力，孩子常吃少生病
以前上班的时候，挺羡慕那些做家庭主妇的朋友，但是真到自己不上班成天在家的时候，简直做梦都想出去上班。虽然不用面对苛刻的领导和充满小心机的同事，但是每天得照顾孩子和老公的生活起居和一日三餐。这不又快要到做晚饭的时间了。看了看冰箱有西兰花，和前几天买的大虾，那就做一盘西兰花炒虾仁吧。
西兰花的平均营养价值要远超其他蔬菜，不仅低脂低热量，还含有多种人体必需的营养物质，具有提供营养、增强机体抗病能力的作用。而大虾含有大量的蛋白质、钙、锌等元素，具有补钙补锌、补脑健脑、促进骨骼生长发育的作用。现在天气开始变冷了，多给家人吃这道菜，清淡爽口，营养美味，尤其孩子常吃体质增强少生病。
【西兰花炒虾仁】
步骤一：大虾去掉虾壳、虾头、虾尾以及虾线，放入清水中洗干净，沥干水分放在碗中，倒入适量料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤二：西兰花去掉叶子和根茎，掰成小朵，洗干净，葱切碎，姜切细丝，大蒜剥皮切蒜末。
步骤三：锅内添冷水，大火烧开，倒入西兰花，把西兰花焯水，捞出泡冷水，最后捞出控水备用。
步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末，煸炒出香味。
步骤五：然后倒入虾仁，翻炒到虾仁变色，倒入西兰花快速翻炒均匀。
步骤六：撒入适量食盐，翻炒1分钟左右，即可盛出食用。
小贴士：
1、虾仁本身就很鲜，所以只放一点料酒去腥味，就可以了。
2、西兰花焯水后记得泡冷水，这样可以保持西兰花翠绿的颜色，和脆爽的口感。
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