天冷吃饺子，我家只包这饺子馅，保护眼睛长个子，孩子可要多吃
其实每年最讨厌这段时间了，小区还没有供暖，外面更是一整天都看不到太阳。即使家里的窗户再大，都感受不到阳光照射的温暖，尤其到晚上，不穿件厚衣服都在沙发上坐不住，老想着早点钻进被窝。北方人一日三餐离不开面食，在众多面食中最好吃就要数饺子了，尤其是冷天，来一盘饺子才是一件幸福的事情。
最近猪肉价格太贵了，加上秋冬季节是胡萝卜成熟的季节，所以我家最近一段时间包饺子都是包这道胡萝卜木耳鸡蛋馅的饺子。胡萝卜虽然便宜常见，但是具有极高的营养价值，能够保护眼睛、促进骨骼生长发育、增强机体的抗病能力。胡萝卜本身就是散发着一股清香，再搭配鸡蛋和木耳做馅，更是清淡爽口，营养解馋，比白菜韭菜馅的都要好吃。秋冬季节天气寒冷，吃饺子就得吃这胡萝卜木耳鸡蛋馅的饺子，营养美味，孩子多吃保护眼睛，促进骨骼生长长高个。
【胡萝卜木耳鸡蛋馅饺子】
步骤一：木耳提前放入清水中泡发，去掉杂质，葱切碎。
步骤二：胡萝卜洗干净，切成长条，鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散捣碎盛出晾凉备用。
步骤四：锅内添冷水，烧开后放入胡萝卜焯熟，捞出沥干水分切碎，然后放入木耳焯水，捞出切碎。
步骤五：把胡萝卜碎、葱碎、木耳、鸡蛋房子啊盆子中，倒入适量香油、食盐、食用油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤六：另准备一个盆子，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续把面团揉成长条。
步骤七：切成小一点的剂子，擀成饺子皮，取适量馅放在中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤八：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次煮开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、胡萝卜、木耳、鸡蛋都是很鲜的食材，所以调饺子馅的时候，没有必要放过多的调味料。
2、胡萝卜和木耳都是比较难熟的食材，所以在做饺子馅前，记得把它们焯熟，这样饺子煮好，馅料就变熟了，并且在包饺子的时候还不会插破饺子皮。
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