冬天这个菜要多吃，补钙补锌，孩子聪明长高个，比牛奶钙片强多了
孩子不仅是祖国的花朵和未来，更是一个家庭的希望，所以每一位做父母的都希望自己的孩子能够健康成长，在长大成人以后有一番作为。孩子的成长离不开各种营养元素，尤其是钙元素和锌元素是最重要的，所以只要平时只要给孩子吃对了可以补充营养的食物，不管是冬天还是春天，都是孩子的长高季。
冬天天气寒冷，我们北方人就喜欢吃一些炖菜或者煲一锅热气腾腾的汤，营养美味，驱寒暖身还暖胃，一家人吃的又幸福又满足。今天呢，和大家分享一道适合孩子吃的汤菜，就是这道豆腐炖鱼。豆腐含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙，具有补钙健脑、促进骨骼生长发育的作用，经研究证明。每天2小块豆腐就满足一个人一天对钙的需求。而鱼肉富含钙、锌以及不饱和脂肪酸，具有促进大脑活动、增强记忆力的作用。由此可见，这道菜耗子要是经常吃的话，不仅促骨骼生长长高个，还头脑聪明学习好，豆腐和鱼肉一起炖，味道鲜美，营养翻倍，比牛奶钙片强多了。
【豆腐炖鱼】
步骤一：豆腐切成块，葱洗干净切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤二：鲤鱼去掉内脏、鱼鳞，放入清水中洗干净，捞出沥干水分。
步骤三：在鲤鱼鱼身两面划几刀，放在盆子内，倒入适量食盐和料酒，搅拌均匀腌制一会。
步骤四；起锅热油，油熟后放入鲤鱼，小火慢煎，直到鱼身两面呈现金黄色。
步骤五：然后放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，煸炒出香味。
步骤六：然后倒入适量热水，大火烧开，换成中小火，继续慢炖15-20分钟。
步骤七：然后放入豆腐，继续慢炖10分钟，撒入适量食盐，继续慢炖5-10分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、下锅煎鱼的时候，记得沥干水分，这样可以保证鱼皮和鱼肉的完整。
2、食盐一定要最后放，因为提前放的话，会导致鱼肉和豆腐的营养流失。
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