秋天碰上这菜我从不手软,2块钱1斤,营养又爽脆下饭,给肉都不换

旅游 钰儿美食 2021-09-24 00:51

原标题:秋天碰上这菜我从不手软,2块钱1斤,营养又爽脆下饭,给肉都不换

秋天碰上这菜我从不手软,2块钱1斤,营养又爽脆下饭,给肉都不换。

虽然已经秋分了,但是江苏这几天一直在30度以上,天气炎热地让家人食欲全无。不过,我有下饭神器,中午给家人炒了一盘红薯藤,老公一口气吃了好多,连夸下饭。红薯藤,大家都认识吧?

说起来真有意思,中秋节回农村婆家的时候,看到婆婆用红薯藤喂猪,我心疼地埋怨婆婆不把红薯藤当菜。要知道在城里红薯藤2块钱1斤呢!以前不当好,这几年都非常注重营养饮食,红薯藤含有丰富的膳食纤维、多种维生素、铁、钙、锌等多种营养元素,尤其是维生素A、维生素E和维生素C非常丰富。

常吃可以促进新陈代谢、大脑发育等好处,所以平时去买菜,只要碰到有卖红薯藤我都从不手软必买一把回家过过瘾。

这次婆婆听了我的话后,临走的时候特别摘了好多红薯藤塞进车里让我带回来,让我吃个过瘾。

红薯藤吃法有很多,可以配菜炒家常小炒,也可以蒸饼包包子吃,但我觉得最好吃的还是爆炒才更下饭。记得小时候,妈妈特别喜欢炒红薯藤给我们吃,不用太多的辅助食材,只要放几个小米辣再加点蒜碎,大火爆炒后,香辣爽脆,那味道简直太下饭了!

接下来就给大家分享这道家常菜的做法,简单快手又爽脆下饭,保准让你2碗米饭打不住。

爆炒香辣红薯藤

食材准备:红薯藤400克、辣椒数个、蒜头4粒、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许、胡椒粉少许

制作方法:1、先准备好红薯藤、小米辣、蒜头等所有食材。挑选鲜嫩的红薯藤,然后将叶子摘掉,怕吃辣的话也可以少放辣椒或不放。

2、将红薯藤折成3厘米长的小段,并将红薯藤的皮撕掉,吃起来会觉得口感更脆嫩。

3、将辣椒切成条状、蒜头拍碎剥皮。

4、炒锅烘干,倒入食用油烧至六成热,再倒入辣椒、蒜碎翻炒1分钟。

5、再倒入红薯藤大火煸炒1分钟。

6、加入盐、鸡精、蚝油,继续爆炒两三分钟。

7、炒至断生快出锅的时候,撒入胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士:炒红薯藤一定要用大火爆炒,时间不要太长,才更加爽脆,不丢失营养

这就是爆炒红薯藤的家常吃法,为了提高体质秋天记得多给家人吃点红薯藤。喜欢我的分享吗?喜欢的朋友们可以跟着试试,零难度哟!欢迎点赞、分享、收藏、评论、关注。

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