不管都市里的美食如何丰富多彩,总会有一款美食让人怀念,而那巷子里的竹盐鸡渗出浓郁的乡土味,飘香鑫利华城。
从去年国庆开始到现在,一直在朋友圈和网上受到吃货们追捧的“岭头凰.竹盐鸡”,于2021年9月24日在南宁市北湖鑫利华城B区开起了第13家加盟分店。时辰正点之时,锣鼓喧天,醒狮翻腾起舞,当天的免费吃鸡活动,吸引了众多的食客和市民围观。
酒香不怕巷子深,岭头凰竹盐鸡从南宁众多美食中脱颖而出,亮相惊艳,吸引消费者的除了经济实惠的价格,自然是品质独特的美味。毕竟,好吃才是硬道理。食客们醮着鸡汁,一边吃一边赞不绝口,当天就销售出数百只竹盐鸡。
竹盐鸡,皮黄肉香,无论是斩块,还是手撕,怎么吃都有一种浓郁的农乡味道,别有一番风味。咬上一口,皮软肉香,油而不腻,而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉,令人口水垂涎三尺,异常鲜美!
岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍,竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。竹盐鸡吸取白切鸡之长,而避其之短,制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先,把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后,将鸡放进蒸柜中,加热到110℃隔水蒸。几十分钟后,香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺,创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑,能保持原汁原味,最特别的是骨香味美。
朱世才先生表示,“厨艺不需精湛,食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃,是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡,当天新鲜加工,不经过冷冻,价格惠民,良心制作,让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。(完)
9月24日在南宁市北湖鑫利华城B区,正式开业。
鑫利华城老板为店面开业点赞祝贺
选用的食材为农家散养土鸡
用竹盐和浓香花生油均抹在鸡的身上
将鸡放进蒸柜中,加热到110℃隔水蒸
把蒸好的竹盐鸡拿出来
30分钟后,香喷喷的竹盐鸡就出炉了
刚出炉的竹盐鸡,很烫!要给它自然滴水及凉上10分钟
滴完水的竹盐鸡,也凉得差不多了,此时就可以切成斩块。
现场现切
鸡肉皮爽肉滑,能保持原汁原味
刚出炉的,很香!
市民纷纷围观品尝竹盐鸡
市民纷纷围观品尝竹盐鸡