莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芋头蒸排骨”的美食做法。经常关注我食谱的朋友一定有所发展，最近我给大家分享比较多的美食可能就是数汤品最多了。而且我发现，最近这段时间很多朋友也对汤品越来越感兴趣。我个人分析了一些原因，这里面既有生活条件越来越好的原因，这个方面主要是对大家的健康饮食，追求营养滋补的要求都在提高，而不是单纯的讲究大鱼大肉的海吃海喝。尤其是女性，对汤品的诉求更强烈。另外一个原因就是节气和气候的因素。
现在的节气，可以说已经进入深秋时节，北方很多地方已经非常冷了，像东北、内蒙等地，已经到零下摄氏度的气温了。面对这么低的气温，每餐加一个靓汤，就成了一个正常的需求，喝上一碗热汤，不仅补充营养，而且还能提高身体御寒的能力。今天，我用芋头搭配排骨，给家人在午饭之际炖了一锅汤，又鲜又香，味道超级棒，家人都爱喝。
天冷了，我家常吃这蒸菜，吃一口鲜香滑嫩，滋补好吃不上火！随着寒露的到来，天气也变得越来越冷了，秋季是大家适合食补的季节，在秋季天里，我们家比较喜欢吃蒸菜，简单又省力，暖身暖胃，还能最大程度的保留了食材本身的鲜美口感，经常吃的一道菜就是芋头蒸鸡，口感粉糯浓香，滑嫩入味，超好吃超下饭，吃上一口满嘴都时浓香的味道。
芋头，正是秋季大量上市的季节，别看它外表有点丑，却非常有营养，比一般的根茎蔬菜都要高，芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，经常食用能够增强人体的免疫力和抵抗力，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，鸡肉滑嫩和香菇鲜美芋头粉糯相互融合在一起，营养丰富，有一定滋养身体的功效，每次做这道菜也都会被一扫而空。深秋，吃牛羊肉不如吃它，8元一斤，蒸一盘滋补鲜美，真香！现在我把这道“芋头蒸排骨”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【芋头蒸排骨】
食材：鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。
做法：
1、这次用了一根鸡腿，5个毛芋，泡发好的雪花菇少许。
2、鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀，更容易入味，嫌麻烦不去骨剁成小块也可以的。
3、鸡肉中加少许料酒，2小勺生抽，2小勺蚝油，1勺老抽，少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10几分钟。
4、芋头去皮后，切成适中的薄片，依次摆入盘中。
5、开始炒料，切适量的蒜末，放入锅中炒香，再将少许豆豉切碎加入炒香。
6、炒好的料倒入鸡肉中，泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中，混合搅拌均匀，腌制一会。
7、鸡腿肉摆放在芋头的上面，再放入电蒸锅里蒸，擦上电源，盖上盖子，开大火后转入中火。
8、上汽后蒸25分钟即可，取出后撒点葱花开吃，这菜道鲜美低脂，解馋还不长肉。
9、这菜没有油烟更健康，口感细滑软嫩，开胃解腻， 简单又好吃，我家孩子最爱吃了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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