昨晚，就在昨晚，就在刚刚闭幕的第四届中原咖啡潮饮嘉年华颁奖仪式上，有蓉派川菜第一品牌美誉的蓉亭食贝，再次被PCA专业咖啡大师竞技赛组委会授予“评委指定餐厅”。
迄今为止，蓉亭食贝已经连续两届成为PCA专业咖啡大师竞技赛组委会指定评委用餐餐厅。
自10月22日——24日，除了PCA专业咖啡大师竞技赛的13位评委，连续三天，数以千计的专业观众和潮男潮女与参赛选手一道，餐餐能够品尝到“蓉亭食贝”正宗川人用川料做川菜的美味。
“真没想到，在郑州居然能够吃到家乡的味道，蓉亭食贝的川菜很正宗……”来自重庆的竞技赛评委郑郁都先生对蓉亭食贝的菜品品质和就餐环境称赞不已。
据记者了解：PCA（Professional Coffee Athletics）是一个无国界、无民族、无限制的专业咖啡竞技赛组织，宗旨是组织全世界各地竞赛的优点，并致力于改善缺失，创造公平、公正、公开的比赛交流平台。
PCA咖啡大师竞技赛于2015年创立到现在已经连续举办了七届，目前主要以《咖啡拉花赛事》和《咖啡冲煮赛事》为主要内容。7年来，PCA在中国大陆、中国台湾、中国香港及亚洲如马来西亚、越南、泰国等国家地区，成功举办了100多场比赛及活动, 辐射数以万计的咖啡界专业人士。
拉花赛事每场比赛选手名额为64人，冲煮赛事每场比赛选手名额为32人，都是以满载报名，曾经创下了最快报名时间为4秒钟64人爆满的赛事奇迹。
作为一个专业的咖啡竞技顶级赛事，PCA在全国各地每个月有两场比赛，每场比赛都有3位以上行业高水准及具有影响力的评委，评委对选手作品不可商议，需立刻做出自己的答案，并要求必须给选手讲解选择的理由及技术意见，所以评委都是各个比赛的冠军，并具有实力的行业佼佼者。
由大河报社、河南省餐饮与住宿行业协会、河南省咖啡协会联合主办的中原咖啡潮饮嘉年华始于2016年，至今已经连续举办了四届，汇聚了专业咖啡比赛、咖啡设备物料展、专业咖啡杯测、独立咖啡馆、潮饮品牌、个性餐饮、文创艺术等诸多内容。
国内人气最火爆的PCA专业咖啡大师竞技赛，去年进驻郑州。因为赛事的所有参与者，包括评委及选手本身就是各个区域比较有影响力的从业者，每到一个城市都会让整个城市的咖啡爱好者聚集在一起，影响力深远。
赛事一经确定，竞技赛场地和评委及参赛选手用餐成为首要工作，打头阵的组委会秘书处提前一个月考察调研后，确认海汇港为优选场地，而在对周边商业圈近百家餐饮品牌一一品鉴后，“蓉亭食贝”高票胜出成为大赛唯一指定餐厅。
据记者了解：“蓉亭食贝”系川菜翘楚，起源于四川乐山，团队是清一色四川乐山籍人，真正川人做川菜，川菜用川料。“蓉亭食贝”在餐饮市场有着很高的品牌认知度和行业影响力，被河南媒体界赞为“中原锐品牌”，还被招商银行评为“招迷最喜爱的餐厅”，更是“大众点评五星商户”。
河南境内，荣誉等身、桂冠闪耀的“蓉亭食贝”一直稳稳盘踞在“郑州必吃榜”前10名。
“蓉亭食贝”在北京、郑州等多地开设多家直营门店，被誉为蓉派川菜第一品牌。其品牌创始人宋六兵先生自1998年致力于弘扬蓉派川菜，至今已有22年。
相关文献记载：蓉派川菜被称为川菜之王。
在河南川菜行业，食客不仅仅能从“蓉亭食贝”一道道精致的菜肴中看见更高端的食材变幻，更能深切感受到传统技艺中精雕细琢与融合创新、不懈奉献的工匠精神。
昨晚，亲临颁奖现场的“蓉亭食贝”品牌创始人宋六兵先生一经登台，全场即刻响起了热烈的掌声。
他在接受记者采访时表示：在郑州快速发展的今天，“蓉亭食贝”能成为PCA专业咖啡大师竞技赛评委指定餐厅，是件开心的事。“连续四届的咖啡潮饮嘉年华能在海汇港举办，彰显了这座城市更加开放与包容的文化内涵，也折射出了整个咖啡行业持续向好的精神气度。”
宋六兵先生认为，赋能效应及聚合效能一定会推动河南咖啡产业高质量发展。“而站在新的历史起点上，‘蓉亭食贝’也会继续保持特色，深度参与发展战略，努力为城市发展、社会进步、人民幸福作更多的贡献……”
