山东4款纯粮好酒!领导“点名”要喝,外地人却鲜少人知
俗话说”一方水土养一方人”
山东人的性格,是全国人民公认的豪迈、好客。山东自古以来就有“礼仪之邦”的称号。
身边有山东朋友的人都知道,山东人请客吃饭非常的讲究,除主宾之分外,还有数位陪酒。总之,从你坐在酒桌上那一刻开始,一直到结束,你就会发现你杯子里的酒就没空过。
而山东还有一个公认的称号,那就是“全国最能喝的省份”。哪怕是东北的“纯爷们”,也自愧不如。
不过,笔者前段时间看到一个帖子,说是山东内没有什么好酒。想喝好酒都要从外地购买。然后,遭到了大批网友的跟帖。
对此,笔者只想说,山东是中国经济大省,省内白酒不出名是因为没有大力宣传,说实话省内好酒还是不少的,更有传承悠久的历史名酒。
据传,山东还流传一句关于酒戏言,“本地人都不够喝,怎么往外卖”?
这句话可不是空穴来风,据统计山东酒水消耗量在全国排到了第一名,甚至世界第一都不为过。
如果不信,可以试试下面这4款地方老酒,都是纯粮酿造,大多数外省过来的领导级人物都“点名”要喝。
第1款:景芝
该款酒在山东算是发展较好的,在省外也小有名气。是白酒十三大香型之一,芝麻香型的代表。
在80年代时,山东人走门串访都喜欢带这款酒,酱、清、浓三香合一的的特点,使这款酒符合大部分人的口感。
更重要的是其入口时的那种芝麻香味,先有酸涩,后转甜醇,整体只觉清雅、舒适。
第2款:趵突泉酒
来自济南的地方名酒,同时也是山东的非物质文化遗产。
这款酒的酿造工艺出自五粮液,虽然不是完全复制,但当地的风土气候却是赋予趵突泉酒另一重风格,在济南本地,喝酒接待一般都是喝这款酒。
这款酒更是有着“泉香型”的独特香型,虽没有具体发布信息,但却也是经过专业人士的认证。
其风格为浓香及芝麻香的结合,集两者之优点,芝麻香优雅细腻,饮后满口生香,浓香醇甜,粮食香味明显。
第3款:古贝春
古贝春在省内还是比较出名的,销售量甚至一度在省内排行第一。
并且古贝春酒厂与五粮液也有过深度合作,其酿酒技艺多学自五粮液酒厂,风格颇有名酒风格。
其拥用百年传承老窖,经传统催陈老熟工艺,酒质洁白细腻,通体透亮。酒香优雅,醇香浓郁,口感柔和圆润,入口毫无辛辣之感,只觉绵甜。
第4款:浮来春
来自山东日照市莒县,酒厂经营足有近百年,其名气虽不显,但是隐藏实力却不可小觑,曾多次荣获山东名誉称号。
以五种粮食为原料,酒液透明,酒香清澈,复合香味明显,有焦香,曲香,以及一丝青苹果香,层次协调,入口酒体柔和,醇甜。
以上4款酒都是山东地方名酒,都是实打实的纯粮好酒。但这只是山东好酒的一部分。
除此外,像山东这样的地方优质纯粮酒无人知晓的情况,只是中国白酒行业的一个缩影,很多地方都有特色纯粮酒产出,却始终被困于当地,名声不显。比如笔者知道的这2款酒,就是如此,口感醇香,价格亲民,不少行家都是成箱的往家囤。
1、赖九禾私藏酒
都知道贵州茅台甲天下,酱酒之都。却不知,贵州也有许多性价比很高的酱香好酒。
这款赖九禾私藏酒产于茅台镇,酒厂位于茅台酒厂旁,毗邻赤水河而立。
其酿酒人曾传政,也是在茅台酒厂学习了数十年,方才出师酿酒。一身酿酒技艺曾多次获得其师傅李兴发(酱香之父)的认可,技艺高超。
本着酒香不怕巷子深的思路,却不做宣传。空有好酒,却少有人知,着实可惜。只有一些酱酒行家会大量购买,用来自喝或是招待之用。
酒液明亮透彻,色泽微黄,闻香酱味明显,极为浓郁,酒体细腻,入口柔滑爽口,先有酸意,但不浓,恰到好处,后转甘甜,清冽舒口。
2、文君酒
产于四川“酒乡”邛崃,文君酒的背后更有一段优美的故事,一句“一曲凤求凰,千载文君酒”更是见证了一段2000多年前的千古佳话。
文君酒有一口明代万历老窖,距今已有400多年历史,其酒曾在80备受民众的喜爱,还被酒友称为“无冕之王”。
不过在第三次全国评酒会上,因为评酒规则的改变,文君酒最终止步在银奖之列,大感不公之下,愤然退赛。
直至今日,文君酒名气日益减低,现如今更是知者甚少。其酒以“通天泉”为水源,200多年历史的曾氏曲房发酵,以甜润幽雅,蕴含众香的特点而广受酒友的喜爱。