花菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，相信大家都非常熟悉的，不仅营养健康，还十分美味。深受不少人的喜爱，不过，好吃的同时你知道怎么挑选花菜吗？原来花菜有散花和紧花两种你知道吗？吃了10几年花菜，今天才知道，原来花菜还有“散花”和“紧花。
最近，小孩一直吵闹着说要吃花菜，趁今天刚好没上班就早早的起来准备去菜市场买一些回来，刚到菜市场的时候就看到一位差不多有60岁的左右的老伯运了一车子的花菜摆在哪里卖，而且围在那里买的人还不少，出于好奇我也凑过去看看。
刚到那里卖花菜的老伯就过来跟我说，这是他自己家种的花菜，1斤5块钱，特别的好吃，并且这些花菜跟你平时吃的那些花菜有很大的不一样，吃起来的口感特别的清甜，脆嫩，我看了看他卖的花菜除了很白、很嫩、很大朵以外，看了半天也没看出什么特别之处啊，而且还卖得这么贵，老伯说你可别看平时很多人经常买花菜吃，但是花菜有分为散花和紧花两种很多人都不知道。
后来，听菜农老伯讲完后，我仔细观察了一下旁边的花菜，对比了一下原来花菜还真的分为两种，一种是散花，一种是紧花，老伯说其实这两种花菜有认真看也非常的好分辨，平时大多数人就是因为买花菜很少有人去注意这个，所以导致很多人都不知道。那么，这两者花菜到底有什么区别呢？应该要买哪一种会更好吃呢？接下来我们一起来看看老伯所说的两种花菜到底有区别。
首先：我们先来讲一下紧花菜，以下这张图片就是紧花的花菜，一整颗花菜都紧密地聚在一起，看过去非常的整齐，一点空隙也没有，我平时在各大超市个菜市场最常看见的。这种的花菜炒起来吃，它的口感比较生硬，不容易煮熟，并不像散花那样清脆。
第二：就是今天早上那位菜农老伯所卖的花菜，这种花菜叫散花菜，它梗长青绿，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，与上面一张花菜图片对比起来可以很直观地看到，它们有明显的不一样，紧密的花菜炒出来的口感远不如松散的花菜好吃，而且没有像松散的花菜那么的清甜，脆嫩，还不易煮熟，而对于比较松散的花菜，虽然看过去不太好看，但是它的口感更加清脆一些，所以大家以后购买花菜的时候要挑选散花的购买。并且这两种花菜的价格没有多大的区别，关键营养方面还是一样的。
原来挑选花菜也是有这么多的小窍门，要不是卖花菜的菜农老伯给我认真讲解，就连小编也不知道原来花菜还有这么大的区别，瞬间就不再觉得老伯卖的花菜贵了，毕竟辛辛苦苦忙碌了几个月，有时候可能连种子，施肥浇水的钱都挣不出来，最后直接叫老伯称了3朵花菜，3朵总共买了43块钱。拿到家之后立马就炒了一碗，果然还真的像菜农老伯说的一样，非常的清脆，就连小孩都说今天的花菜吃起来和以往的花菜不一样，炒了一大盘小孩子都吃光了。吃完还说以后还要吃这样的花菜。
好了以上就是菜农老伯分享的挑选花菜的整个过程了。买菜花时，选散花还是紧花？老菜农：别再买错了，难吃又浪费钱！买花菜时，购买散花花菜准没错，保准又脆又好吃。大家如果有更多挑选花菜小知识欢迎在评论区里留言互动。