人类从古至今，都离不开采集，采集野生食物是人们几千年来不曾变过的“法宝”，野果类当然是很受欢迎的，但还有一类，菌类植物也是非常受欢迎的，特别是其中的一种鸡枞菌，更是让人爱不释手。
鸡枞菌味道鲜美，倘若在农忙季节能够采摘到一朵鸡枞菌，那即便劳累也是非常开心的事儿，如果数量众多，可以用来清炒，或者炒肉；如果数量少一点可以用来煮汤，一朵鸡枞菌，煲一锅汤，那味道也还是不错的，还带有鸡肉鸡汤般的美味，也许，鸡枞菌的名字和它的味道有关吧？
难忘的美味——鸡枞菌
鸡枞菌味道鲜美，但是它的数量极其有限，而且多为野生的。野生的鸡枞菌，一般一个地方它只长一朵，想要大批量的采摘，基本上是不可能的事儿，因此它的价格比较贵。
由于它是零星分布的，味道又非常好吃，因此买鸡枞菌的人特别多，采摘到鸡枞菌的人却非常少，所以野生的鸡枞菌在市场上的价格是非常贵的，一般一斤能够卖到200元左右，成了“天价”野生菌。更多的时候是多少钱一朵？因为很难采到一斤或者以上！可见其受欢迎的程度。
专家妙招——人工种植鸡枞菌
当然这么昂贵的价格是针对野生的鸡枞菌的，但我国的专家很多，特别是农业方面的专家很多，比如菌类种植，就有很多高手！连很难种植的天麻都能够培育成人工种植的，鸡枞菌当然也不例外，有一些专家悄悄的研制出了鸡枞菌的种植方法，并广泛地运用。
我们知道野生的鸡枞菌，它需要白蚁的巢穴，它每年一般只长一朵在白蚁的巢穴之上，而人工培育的集中菌则不需要白蚁巢穴，因此能够广泛的大量的培育出来。
什么农产品都一样，最开始出来的总是赚钱的，由于鸡枞菌从来没有人工种植的先例，一些农民在专家的指导下把鸡枞菌培养出来了，然后拿到市场上当野生的鸡枞菌开始变卖，人们虽然好奇哪里来这么多的鸡枞菌？但由于不知道可以人工种植，还是乐于掏钱购买的，一斤一两百元，让一些专家和农民都赚到了不少钱。
看着种植鸡枞菌的红利如此高，因此越来越多的人涌入了鸡枞菌种植的行业，鸡枞菌种植也非常简单，它和其他蘑菇的种植方法差不多。都是先用桔杆，玉米粉，棉花籽壳儿，麦麸、石灰等作为原料进行菌包的制作，然后培养菌丝，在适宜的温度和湿度情况下，人工种植的鸡枞菌就繁殖出来了。
人工种植的鸡枞菌不依赖于白蚁巢穴，只要有菌包，就能够种植出来，和普通蘑菇种植方法差不多，而且非常高产，一年可以种植好几茬儿，从夏天到秋天，都能够种植，如果需要，春天、冬天也一样能够种植出来，可谓是一年四季均可种植。
种植鸡枞菌，不分季节，而且产量也高，价格也贵，自然种植的人就越来越多，但是随着鸡枞菌越来越多，一些地方竟然出现了滞销的情况，比如云南！
美味的鸡枞菌也会滞销？
鸡枞菌的滞销，真的很出乎意料，毕竟以前是有多少野生的都能够卖出去，而且价格还很高，如今，种植的鸡枞菌大丰收，却面临无人要的尴尬境地，鸡枞菌变身成了“赔钱货”，价格开始“暴跌”，其原因是什么呢？到底是谁之过？
1、将种植的鸡枞菌冒充野生的鸡枞菌，坏了招牌。由于很多人刚开始不知道鸡枞菌已经可以人工种植，花了大价钱，买了种植货，觉得受到了欺骗，所以不想再买了。
2、一些地方在宣传禁止食用野生蘑菇。鸡枞菌以前多为野生的，一听到鸡枞菌，自然想到它是野生蘑菇，一些地方禁止食用野生菌，所以自然就不会掏腰包买了。
3、价格原因。野生的再贵，有人愿意掏钱买，种植的，人们心里默认它不值钱，没有人会花大价钱买种植的鸡枞菌吃。导致有钱人不想吃种植货，一些普通老百姓却觉得它太贵，都是种植的蘑菇，不如掏钱买2、3元一斤的平菇算了。
4、种植的数量太多了。由于鸡枞菌的种植技术趋于成熟，能够卖出去人们就扩大种植，有些村子每天能够出来几百斤鸡枞菌，市场饱和，自然就滞销了。
5、食用习惯。野生鸡枞菌很好吃，人们大多数是为了尝鲜，并不是大米白面一样必不可少的东西，可有可无，偶尔吃吃很香，可不至于顿顿都吃，何况价格还是比较贵的，并不经济实惠。
鸡枞菌种植一年四季均可进行，可今年冬天种植鸡枞菌的农民遇到了难题，由于人们吃鸡枞菌的习惯是夏秋季节，冬天种植的鸡枞菌大量上市，农民大丰收，本想狠狠赚一笔钱安心过年，无奈一上市就面临滞销，价格暴跌不说，还很难卖出去，若您在冬天看到卖鸡枞菌的，您会买吗？农民种植鸡枞菌大丰收，却面临滞销，谁之过？
反季节种植鸡枞菌卖，本是好是，但并非所有的东西反季节都能取得好销量，特别是大批量的上市，不管市场是否已经饱和的种植方式，是值得反思的。
解决办法参考：
滞销的农民朋友，不妨联系一下一些生产鸡枞菌油的厂家，或者鸡枞菌酱的厂家，看看能否解决一下销量问题，毕竟鸡枞菌油还是很出名的，《舌尖上的中国》有过一期节目，就是专门介绍鸡枞菌的，里面就设计云南的朋友采集野生鸡枞菌制作成鸡枞菌油，一年四季都可以用来炒菜、煲汤、做凉拌菜等，巧妙地留住了鸡枞菌的味道，让人们一年四季都能吃到鸡枞菌的美味。
若您也想一年四季都吃到美味的鸡枞菌味道，您是买鸡枞菌油还是买新鲜的人工种植的鸡枞菌呢？您认为冬天人工种植的鸡枞菌滞销的原因是什么呢？有什么办法解决吗？
