“天价”鸡枞菌变“赔钱货”,价格“暴跌”谁之过?

旅游 思思夜说美食 2021-10-28 10:21

原标题:“天价”鸡枞菌变“赔钱货”,价格“暴跌”谁之过?

人类从古至今,都离不开采集,采集野生食物是人们几千年来不曾变过的“法宝”,野果类当然是很受欢迎的,但还有一类,菌类植物也是非常受欢迎的,特别是其中的一种鸡枞菌,更是让人爱不释手。

鸡枞菌味道鲜美,倘若在农忙季节能够采摘到一朵鸡枞菌,那即便劳累也是非常开心的事儿,如果数量众多,可以用来清炒,或者炒肉;如果数量少一点可以用来煮汤,一朵鸡枞菌,煲一锅汤,那味道也还是不错的,还带有鸡肉鸡汤般的美味,也许,鸡枞菌的名字和它的味道有关吧?

难忘的美味——鸡枞菌

鸡枞菌味道鲜美,但是它的数量极其有限,而且多为野生的。野生的鸡枞菌,一般一个地方它只长一朵,想要大批量的采摘,基本上是不可能的事儿,因此它的价格比较贵。

由于它是零星分布的,味道又非常好吃,因此买鸡枞菌的人特别多,采摘到鸡枞菌的人却非常少,所以野生的鸡枞菌在市场上的价格是非常贵的,一般一斤能够卖到200元左右,成了“天价”野生菌。更多的时候是多少钱一朵?因为很难采到一斤或者以上!可见其受欢迎的程度。

专家妙招——人工种植鸡枞菌

当然这么昂贵的价格是针对野生的鸡枞菌的,但我国的专家很多,特别是农业方面的专家很多,比如菌类种植,就有很多高手!连很难种植的天麻都能够培育成人工种植的,鸡枞菌当然也不例外,有一些专家悄悄的研制出了鸡枞菌的种植方法,并广泛地运用。

我们知道野生的鸡枞菌,它需要白蚁的巢穴,它每年一般只长一朵在白蚁的巢穴之上,而人工培育的集中菌则不需要白蚁巢穴,因此能够广泛的大量的培育出来。

什么农产品都一样,最开始出来的总是赚钱的,由于鸡枞菌从来没有人工种植的先例,一些农民在专家的指导下把鸡枞菌培养出来了,然后拿到市场上当野生的鸡枞菌开始变卖,人们虽然好奇哪里来这么多的鸡枞菌?但由于不知道可以人工种植,还是乐于掏钱购买的,一斤一两百元,让一些专家和农民都赚到了不少钱。

看着种植鸡枞菌的红利如此高,因此越来越多的人涌入了鸡枞菌种植的行业,鸡枞菌种植也非常简单,它和其他蘑菇的种植方法差不多。都是先用桔杆,玉米粉,棉花籽壳儿,麦麸、石灰等作为原料进行菌包的制作,然后培养菌丝,在适宜的温度和湿度情况下,人工种植的鸡枞菌就繁殖出来了。

人工种植的鸡枞菌不依赖于白蚁巢穴,只要有菌包,就能够种植出来,和普通蘑菇种植方法差不多,而且非常高产,一年可以种植好几茬儿,从夏天到秋天,都能够种植,如果需要,春天、冬天也一样能够种植出来,可谓是一年四季均可种植。

种植鸡枞菌,不分季节,而且产量也高,价格也贵,自然种植的人就越来越多,但是随着鸡枞菌越来越多,一些地方竟然出现了滞销的情况,比如云南!

美味的鸡枞菌也会滞销?

鸡枞菌的滞销,真的很出乎意料,毕竟以前是有多少野生的都能够卖出去,而且价格还很高,如今,种植的鸡枞菌大丰收,却面临无人要的尴尬境地,鸡枞菌变身成了“赔钱货”,价格开始“暴跌”,其原因是什么呢?到底是谁之过?

1、将种植的鸡枞菌冒充野生的鸡枞菌,坏了招牌。由于很多人刚开始不知道鸡枞菌已经可以人工种植,花了大价钱,买了种植货,觉得受到了欺骗,所以不想再买了。

2、一些地方在宣传禁止食用野生蘑菇。鸡枞菌以前多为野生的,一听到鸡枞菌,自然想到它是野生蘑菇,一些地方禁止食用野生菌,所以自然就不会掏腰包买了。

3、价格原因。野生的再贵,有人愿意掏钱买,种植的,人们心里默认它不值钱,没有人会花大价钱买种植的鸡枞菌吃。导致有钱人不想吃种植货,一些普通老百姓却觉得它太贵,都是种植的蘑菇,不如掏钱买2、3元一斤的平菇算了。

4、种植的数量太多了。由于鸡枞菌的种植技术趋于成熟,能够卖出去人们就扩大种植,有些村子每天能够出来几百斤鸡枞菌,市场饱和,自然就滞销了。

5、食用习惯。野生鸡枞菌很好吃,人们大多数是为了尝鲜,并不是大米白面一样必不可少的东西,可有可无,偶尔吃吃很香,可不至于顿顿都吃,何况价格还是比较贵的,并不经济实惠。

鸡枞菌种植一年四季均可进行,可今年冬天种植鸡枞菌的农民遇到了难题,由于人们吃鸡枞菌的习惯是夏秋季节,冬天种植的鸡枞菌大量上市,农民大丰收,本想狠狠赚一笔钱安心过年,无奈一上市就面临滞销,价格暴跌不说,还很难卖出去,若您在冬天看到卖鸡枞菌的,您会买吗?农民种植鸡枞菌大丰收,却面临滞销,谁之过?

反季节种植鸡枞菌卖,本是好是,但并非所有的东西反季节都能取得好销量,特别是大批量的上市,不管市场是否已经饱和的种植方式,是值得反思的。

解决办法参考:

滞销的农民朋友,不妨联系一下一些生产鸡枞菌油的厂家,或者鸡枞菌酱的厂家,看看能否解决一下销量问题,毕竟鸡枞菌油还是很出名的,《舌尖上的中国》有过一期节目,就是专门介绍鸡枞菌的,里面就设计云南的朋友采集野生鸡枞菌制作成鸡枞菌油,一年四季都可以用来炒菜、煲汤、做凉拌菜等,巧妙地留住了鸡枞菌的味道,让人们一年四季都能吃到鸡枞菌的美味。

若您也想一年四季都吃到美味的鸡枞菌味道,您是买鸡枞菌油还是买新鲜的人工种植的鸡枞菌呢?您认为冬天人工种植的鸡枞菌滞销的原因是什么呢?有什么办法解决吗?

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