文 | 华商韬略 赵昱
在中国的罐头江湖，午餐肉它排第二，没人敢排第一！
许多网友表示，吃午餐肉只认准这一家！脑海里一想到这个午餐肉，口水就会不自觉地分泌。
上海的朋友应该更有感触，毕竟这是从小记忆深处的味道，这个不大不小的铁皮罐子里，除了美味，还装着他们对于美好生活的期待！
没错，它便是有午餐肉“天花板”之称的梅林午餐肉。
你能想象到吗？这个将近百岁的罐头龙头企业，一直以来都由我国自行生产，不依靠国外的技术，始终以推进中国民族食品工业的发展为第一要义。
梅林罐头的起源，要追溯到上世纪20年代末。
当时，中国的罐头工业正值荒芜之际，上海滩备受欢迎的罐头都是“洋货”。
就在这时，在上海唐家湾的一间石库门房子里，几个怀揣着理想抱负的中国厨师正摩拳擦掌，想要在市场上开辟一片中国罐头的天地。
万事开头难，在创业之初，他们也遇到了吃“闭门羹”的窘境。
这几位厨师研制的果酱和辣酱油因为技术问题，生产的产品不被市场所接受，推销给西菜厨房却频频被拒。
吸取失败教训，他们开始调研市场，改进产品，把重心转移到大多数人都喜爱的调味品——番茄沙司上。
经过几轮的试验，这款番茄沙司终于研制成功，不仅受到了外国人的认可，还以低廉的价格，成为了上海西餐厅的最爱。
这几位厨师也在1930年的10月，正式创立了上海梅林罐头食品厂，开创中国罐头工业的先河。
随着梅林的不断发展，那个只有几平米的小作坊也变成了规模化生产的工厂，截至1938年，已有126种梅林的罐头远销国外，在赢得了国际关注的同时，梅林也打出了中国罐头的口碑！
1949年，新中国成立，上海梅林的罐头成了街头巷尾人们津津乐道的美味，梅林罐头食品厂也一步步成为了上海的重点企业。
最令人敬佩的是，在国家有难时，这家企业能扛起民族企业的责任与担当。
在1950年朝鲜战争中，赴朝作战的中国志愿军，需要大量的物资，梅林等中国的食品加工厂紧急生产了军需罐头，为前线作战的士兵做好了后勤保障工作。
1960年，梅林迎来了里程碑式的突破，在迁移了食品厂地址，更新器材设备后，梅林罐头的发展势不可挡，在国际上打响了自己的品牌。
在80年代的后期，为了避免企业陷入困境，梅林开始立足于消费者的需求，开发新的产品，探索中外合资的发展道路。
自此，上海梅林便开始“一发不可收拾”，罐头远销到日韩、东南亚、欧美等国，出口率达到了50%，成为了海内外知名罐头品牌。
如今，在经过技术提升、质量检测和产品研发后，梅林进一步扩大了品牌影响力，成为了中国罐头行业的领军企业，甚至受国家轻工业的委托，参与到了罐头行业的标准制定中。
享誉世界的成果并没有让梅林“膨胀”，上海梅林计划在未来的三年时间里，坚持技术创新和原料改进，在保证食品安全的基础上，完善轻工业加工的产业链。
对此，你看好这家民族食品企业的发展吗？
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