秋天是一个美好的季节，也是瓜果蔬菜旺盛的季节，此时会有很多好吃的瓜果蔬菜都开始陆续的成熟上市，比如葡萄、南瓜、豆角、还有我最爱吃的马铃薯，马铃薯又叫土豆，它是秋季常见的一种根茎类蔬菜，虽然现在的土豆一年四季都能吃得上，但是秋季的土豆是时令蔬菜，不仅营养价值更高，而且价格还特别的实惠，像我们这边现在土豆才卖8毛一斤，比很多的蔬菜都便宜很多，所以这个时候我去市场买菜的时候都喜欢一次性多买几天的份量放着慢慢吃，不仅不容易坏最重要的是还不用放冰箱。秋天，遇到此菜别放过，8毛一斤，吃1个相当于吃10个苹果，8个梨。
土豆不仅含有大量的淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、维生素C、维生素A、胡萝卜素、以及膳食纤维、钙、铁、磷等多种人体所需的营养物质，食用后不但可以促进钙的吸收，还可以健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。此外根据研究表明，土豆中所含的维生素C和钾的含量极为丰富，以一个三两的土豆为例，它所含的维生素C含量是苹果西红柿的10倍，是梨的8倍，钾的含量相当于4根香蕉，素有地下苹果和第二面包的美誉，所以每天吃1个它，相当于吃10个苹果，8个梨，不仅价格便宜人人吃的起，而且秋天吃它正当时，大家遇到此菜一定别放过，今天我就用土豆跟大家分享一道我们家最受欢迎的黑椒土豆炖排骨的做法，软糯鲜香，好吃又下饭，下面将详细做法分享给大家。
【黑椒土豆炖排骨】
所用食材：土豆1个，排骨150克，香葱1棵，生姜2片，蒜头3瓣，黑椒汁半勺，生抽1勺，鸡精1勺，食用油适量，味精少许，蚝油少许，老抽少许，白糖少许。
做法：1、把土豆洗净用削皮刀把外皮削干净，接着把它切成土豆块，切好以后再用水清洗一遍装盘防止氧化。
2、把排骨洗净放入锅内焯一下水捞出，接着取一口砂锅，加入少许的食用油加入蒜头和姜片炒香，然后倒入排骨和土豆用大火煸炒片刻。
3、接着倒入适量的水，然后调入黑椒汁、白糖、生抽、蚝油、少许老抽提色，接着盖上锅盖用中小火炖煮30分钟。（炖煮的过程需要每隔5分钟翻一下，这样才能受热均匀不会粘锅）
4、炖煮30分钟后，揭开锅盖继续调入味精、鸡精，然后撒入少许香葱接着开大火把锅内的汤汁收一收。
5、待锅内的汤汁收至浓稠以后再淋入少许的食用油提升一下亮度即可盛出装盘。
这菜，8毛一斤，维C是苹果的10倍，是梨的8倍，秋天吃它正当时。这就是我今天带给大家的黑椒土豆炖排骨的做法，这样炖煮出来的土豆排骨，软糯鲜香，非常入味下饭，每次做一锅，家人都抢着吃，喜欢吃土豆的朋友们赶紧都照着这个方法在家里做一下试试吧！
今天的美食做法就分享到这里了，您学会了吗？如果你对这道美食的制作方法有什么更好的建议或者有更好的做法，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习和交流，喜欢的记得点个关注，分享一下让更多的朋友们受益。