今天来制作一款新疆哈萨克族美食包尔萨克。这款小吃一般吃早餐的时候特别的棒。它跟奶茶是一对连体，就像是豆浆和油条。话说大早晨上班上学前来上一份包尔萨克，配上爽口的小菜和奶茶，真的是元气满满的一天。
食材：中筋面粉、牛奶、鸡蛋
调料：油、糖、酵母、酥油
制作步骤：
1.中筋面粉400g，温牛奶200g，鸡蛋2个、糖30g、酵母3g、酥油30g，酥油可以用黄油代替，但是最好用酥油。
2.在温牛奶中放入酵母和糖，充分地搅拌均匀，一定要搅匀。
3.接着在面粉中打入两个鸡蛋，轻柔地搅拌。分多次加入混合好的牛奶，不断用筷子搅拌面粉至絮状。酥油提前加热好均匀的倒入面粉中，然后揉捏成团。充分揉捏均匀后盖上一层保鲜膜，醒面九十分钟。
4.面团醒好后，我们再次揉捏排气，然后盖上保鲜膜醒面五分钟。
5.取出面团平均分成四份，取出其中的一个面团，按压平整后擀平擀薄，不用很薄。用一把干净的小刀将面饼切成菱形，或者你所喜欢的形状。为了防止风干切好后记得盖上一层保鲜膜。
6.宽油入锅加热，当然油也不用太多。插入一双筷子，在筷子起泡泡的时候，我们就可以放入刚才切好的面块了。
7.用中小火慢炸，待两面炸至金黄就可以捞出来了，一定要把油沥干。非常美味的包尔萨克就完成了。
8.接下来我们搭配一道爽口小菜--菠菜粉丝，煮熟的粉丝记得过一遍凉开水，然后菠菜焯水，蒜切碎。粉丝、菠菜、蒜粒混合后放入味极鲜10~15g，香醋10g，糖3~5g。接下来我们把干辣椒和花椒在油中炝香后过一遍滤网，倒入碗中。再加入一至两勺的油泼辣子，充分地搅拌均匀，这道非常美味的菠菜粉丝就完成了。
这下包尔萨克和爽口小菜都已经完成，我们先来尝一下包尔萨克，掰开那一瞬间有一种酥脆的感觉，它的外表是酥脆的，我们来尝一下口感，那种酥油香混着牛奶，还有糖，太美妙了。菠菜粉丝我特别喜欢搭配着包尔萨克吃。这个包尔萨克吃起来的口感有些像油条和油饼，但是又有细节的区别，甜甜的回味无穷。我特别喜欢吃刚出锅的包尔萨克，就是略带一点烫的口感，表皮特别的酥脆，搭配上爽口小菜和奶茶真是特别的攒劲！
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