油条是咱们中国的是一种传统小吃，全国各地都有卖油条的身影，它跟豆浆是最佳的早餐食物搭配。不过传统的油条在制作过程会添加大量的明矾，而明矾中含有铝的成分，经常实用对人体有一定危害，所以油条还是自己在家做，安全卫生。今天小编就教大家在家如何做出金黄酥脆的油条，再搭配一杯豆浆，简直不要太美。按照我的步骤去做，百分百成功。
食材准备：面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶
具体步骤：
1、碗中加入300g面粉，3g酵母粉，适量盐，打入一个鸡蛋，加入150ml温牛奶，最好是分成两次加入，用筷子把面粉搅拌成面絮状，切记不要转圈搅动，要划十字搅拌，目的是为了防止面团产生筋性，搅拌均匀后揉成面团；
2、将和好的面团不断挤压，直到面团表面呈光滑状时即可，再盖上保鲜膜醒20分钟至两倍大，放到案板上，撒上适量的干面粉，将面团搓成馒头形状；
3、再用擀面杖擀成1cm左右的长片状，用刀切成大概2cm宽的面片，将两个面片叠放在一起，用一根筷子在面团的中间往下压一下，使两块面片粘在一起，然后再切成2片短的，最后盖上保鲜膜醒发10分钟；
4、锅中加入足量油，5成油温下锅炸，一边炸一边用筷子反复的翻动，这样不仅能保证油条受热均匀，膨胀更快，而且还更加的酥脆。直到两面金黄酥脆，捞出来控干净油就可以吃了。
5、炸出来的油条金黄酥脆，干净卫生，超好吃。
小贴士：
1、切记不要转圈搅动，要划十字搅拌，防止面团产生筋性。
2、面团擀开后，需要松弛至少10分钟。
3、面团醒发时用保鲜膜盖住，这样可以维持气密性，使面团形成小孔，口感会更加松软。
4、炸油条的时候勤翻面，受热均匀，这样膨胀的会快些，这样炸出来的油条也会更加酥脆。
