随着互联网的潮流，现在出现一大批的吃货网红，而吃的最多的就是八爪鱼了，每每看到就直吞口水。八爪鱼味道鲜美，并且富有韧性，口感较好而受人喜欢。八爪鱼具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。不过八爪鱼含有较高的胆固醇，对于胆固醇高、胆结石的病人来说还是少吃为好。
很多人在家自己做出的八爪鱼非常硬，嚼不烂，而且还很腥，今天小编就给大家分享酱香八爪鱼的家常做法，做出来的八爪鱼鲜嫩滑美，有嚼劲，让人停不下嘴，一个人能吃一盆！
食材准备：八爪鱼、洋葱、青红辣椒、姜、葱、生抽，海鲜酱，白糖、料酒，淀粉
具体步骤：
1、冰鲜的八爪鱼解冻后清洗干净，八爪鱼的吸盘是最脏的，一定要多搓洗，然后切长段备用。洋葱、青红辣椒、姜均切成片，葱切小段备用；
2、干净的碗里倒入一小勺生抽，海鲜酱，白糖、料酒，淀粉，用勺子搅拌均匀调成料汁备用；
3、锅中加入适量清水，大火烧开后，下入切好的八爪鱼，焯水1分钟后立刻捞出沥干水分备用，焯水的目的是去腥，毕竟冰鲜过的海鲜会更腥；
4、锅中倒入适量油，油热下入葱、姜，中小火煸炒出香味；
5、然后下入洋葱、青红辣椒，转大火快速翻炒片刻，大概炒半分钟；
6、然后下入焯好水的八爪鱼，大火翻炒几下，倒入之前调好的料汁，再次快速翻炒均匀，就可以出锅啦，一道美味的酱香八爪鱼就做好啦，色香味俱全。
小贴士：
1、八爪鱼一定要焯好水后再炒，不然会出很多水，影响口感。
2、八爪鱼不要炒太久，过分烹调会影响口感，炒久了会变老。
